Реферат
на тему:
“Морська капуста”
Морська капуста – Laminaria
Цукрова ламінарія – Laminaria saccharina
Японська ламінарія – Laminaria japonica aresch
Ламінарія пальчаторозсічена – Laminaria digitata
Насіння – Laminariaceal
Бурі водорості довжиною 2-12 м і шириною 10-35 см. Їх тіло складається із слоїв, із гребенеподібних зелено-бурих соковитих загострених пластин, які посередині мають темну полоску. У основі знаходиться черешок, довжиною 3 – 70 см з ризоїдами, якими водорості прикріплюються до дна. Рослина розмножується спорами. Вони дозрівають у вересні – жовтні.
Поширення: Зустрічається в прибережних районах японського, Охотського, Білого, Ба ранцевого морів, навколо островів Тихого океану. Ростуть на каміннях, скалах, занурюються в воду на 35 см.
Заготівля: Найкращий час для заготівлі – це червень-липень. Їх збирають після шторму. Виривають також довжиною 4-6 м намочуючи їх на розгалужені прути. Інколи користуються спеціальними косами. Сировину використовують у свіжому вигляді, а також сушать.
Зовнішні ознаки сировини: Згідно науково-технічної документації сировина є плотношкірянистими пластинами розміром до 3 мм, зеленувато-сірого кольору. Запах специфічний, смак солено-гіркуватий. Знижують якість сировини, пожовклі шари, домішки других водоростей, трав, ракушки, каміння, пісок. Недоброякісність сировини визначають по морфологічних ознаках.
Хімічний склад: альгінова кислота (до 30%), йод, бром, вітаміни А, В1, В2, Д, С. Мікроелементи: марганець, Сu і ін. Вміст йоду не менше 0,1%.
Зберігання: В сухому місці. Термін зберігання 3 роки.
Лікарські засоби: порошок морської капусти, препарат – “Ламінарід”.
Застосування: Легкий послаблюючий засіб при хронічних запорах, джерело йоду і інших елементів агар-агару.
Другие работы по теме:
Капуста - овощная культура
К А П У С Т А Капуста главная овощная культура занимающая, в нашей стране более 30% всей площади под овощами, имеет широкий ареал распространения, особенно в центральных и северных зонах овощеводства.
Отчет по практике в кафе
Министерство образования Российской Федерации Уральский Институт Туризма – филиал Российской Международной Академии Туризма Отчет по учебно-производственной практике
Особливості продуктів харчування
Контрольна з кулінарії На тему: Особливості продуктів харчування План 1. Пояснити причини зниження якості страв з риби тривалого зберігання 3 2. Рекомендації з використання нерибних продуктів моря в харчуванні людини. Обґрунтувати їх, назвати асортимент нерибних продуктів моря, які використовуються у кулінарній практиці підприємств громадського харчування. 5
Психопрофілактика і психогігієна Лікувально-охоронний режим
Тема: . ПЛАН. Психогігієна. Розділи психогігієни, їх характеристика і значення. Психопрофілактика, її види. Лікувально-охоронний режим. 1. Психогігієна – це система наукових знань і практичних міроприємств, спрямованих на збереження і зміцнення психічного здоров’я населення.
Выращивание и уход за редькой
Для выращивания репы, редьки и брюквы следует отводить влагоемкие суглинистые или супесчаные почвы с нейтральной и слабокислой реакцией. Исключение составляет репа, которая удовлетворительно растет даже при кислотности 5, 0.
Английская кухня
День англичан на протяжении веков начинался с яичницы с жареным беконом, помидорами, грибами, сосисками и кровяной колбасой и зачастую начинается так и сегодня, особенно по выходным.
История продуктов: капуста
Ни один другой овощ не приковывал к себе такого пристального внимания исследователей всех времен и народов, как капуста. Философы и историки, меди и повара оставили нам многочисленные наставления и даже целые монографии о ее магических свойствах.
Міжнародна морська організація
Основні функції, цілі та напрямки діяльності Міжнародної Морської Організації. Перелік заходів, що були проведені Державним департаментом морського і річкового транспорту для забезпечення функціонування нової сфери діяльності (морської безпеки).
Здоровое питание
РЕФЕРАТ Что за чем есть: 1) сырая пища - впереди вареной , 2)жидкая – впереди сухой, 3) перевариваемая быстро – перевариваемой медленно Понедельник Название и свойство продуктов
Пищевая аллергия у детей
Наиболее распространенными аллергенами являются пыль, пыльца растений, шерсть животных, перья, некоторые лекарства. А у детей грудного возраста ведущей является пищевая аллергия.
Виды диет
Словом “диета” обозначают и режим питания, и состав пищи. Под диетой подразумевается пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных, соответственно возрасту, телосложению, профессии, климату, временам года и т. д.”.
Витамины в продуктах
Классификация витаминов, содержащихся в овощах. Критерии аскорбиновой кислоты. Содержание витаминов в продуктах питания и их кулинарная обработка. Источники витаминов растительного и животного происхождения. Полезность овощей и способы их хранения.
Расчет помещений универсального картофелехранилища с активной вентиляцией
Задача 1 Рассчитать площадь помещений универсального картофелехранилища с активной вентиляцией при хранении картофеля в контейнерах. Начертить схему внутренней планировки хранилища. Определить, сколько можно разместить в этом хранилище капусты, лука (расчеты произвести отдельно по каждому виду овощей).
Буря на чорному морі
Автор: Народна творчість. Ой на Чорному морі, На білому камені, Ой то там сидить ясен сокіл-білозорець: Низенько голову склонив, Та жалібно квилить-проквиляє;
Кулинария в индии
Индии нет никакой особой экзотики в кулинарии. Пища простая, но очень острая. Это помогает переносить жару, по возможности привыкайте. Основа кухни - вареный рис, вареные овощи (цветная капуста, картофель), много бобовых (горох, чечевица), разновидности кисломолочных продуктов (типа йогурта - кёрд, ласси).
Кухни народов Дальнего Востока
Министерство образования Хабаровского края Краевое государственное образовательное учреждение Среднего профессионального образования «Хабаровский Педагогический Колледж»
Водяна оболонка Землі
, - це її моря, океани, крижані шапки, ріки, озера, й підземні вод. Запаси води на Землі величезні – 0,025% усієї маси Землі. Проте абсолютна більшість цієї колосальної маси – це гірко-солона морська вода, непридатна для пиття. Прісна вода становить лише 2% , причому 85% її зосереджена в льодовикових щитах Гренландії та Антарктиди.Лише близько 1% прісної води використовується людьми
Військово-морські сили України
Реферат на тему: ВІЙСЬКОВО-МОРСЬКІ СИЛИ УКРАЇНИ 5 квітня 2006 року виповнюється 14 років з дня виходу Указу Президента України про відродження Українського військового флоту та 510 років з дня історично відомої першої перемоги українського козацького флоту на Чорному морі.
Технология выращивания капусты
………………………………………………………………………… ..typed by Z План 1. Введение 2. Биологическая характеристика растения 3. Характеристика культивационного сооружения
Технология выращивания капусты
Ботаническая характеристика и особенности капусты, разновидности и отличительные черты. Биологические особенности всходов и корней капусты, ее основные сорта. Технология и методы выращивания белокочанной капусты, необходимые удобрения и материалы.
Краплинне зрошення Харківської області
Text Text Graphics ҐРУНТОВО-ЕКОЛОГІЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ КРАПЛИННОГО ЗРОШЕННЯ Graphics Просторовий розподіл вологи в ґрунті на препарованій стінці (огірок)
Агротехнические основы севооборотов
Ознакомление с влиянием предшествующих растений на изменение свойств почвы (обогащение или обеднение минеральными веществами, разрыхление или уплотнение) и урожайность последующей посадки сельскохозяйственных культур. Изучение основных правил севооборота.
Под знаком капусты
Некоторые древние славянские племена, жившие на территории современной России, Белоруссии, Украины и занимавшиеся земледелием, имели свой 12-летний календарь, каждый год в котором был связан с названием определенной садово-огородный культуры.
Капуста знакомая и не очень
Капуста пришла в Россию очень давно, проделав достаточно большой путь со своей родины, находящейся на берегах Средиземного моря, где ее, как утверждают палеоботаники, выращивали более 4,5 тысячи лет тому назад.
Сравнение однодольных и двудольных растений
Сравнительная таблица однодольных и двудольных растений Семейство Растения Формула цветка Соцветия Плод Значение Семейство Розоцветных Роза, яблоня, вишня, малина, лапчатка, шиповник.
Витамины
- до 88% в клетках, входит в состав крови, лимфы, межклеточной жидкости. Человек может прожить не более 17 суток без воды. Суточная норма - 1,5 - 2 литра. Вода - физиологическая среда для многих солей, компонент ферментов, соков, гормонов.
Сравнение однодольных и двудольных растений
Понятие однодольных и двупольных растений, их классификация, разновидности, сходные и отличительные черты. Составление и виды формул цветков. Методика определения семейства растения, общий вид его соцветия, вид плода. Значение растений в жизни человека.
Капуста городня картопля квасениця звичайна
Реферат на тему: КАПУСТА ГОРОДНЯ, КАРТОПЛЯ, КВАСЕНИЦЯ ЗВИЧАЙНА КАПУСТА ГОРОДНЯ Brassica oleracea Дворiчна овочева рослина родини хрестоцвітих. Протягом першого року утворю низьке стебло iз значної кiлькості листкiв щiльну гладеньку головку. На другий рiк розвивається квiтуче стебло, до 150 см заввишки.
Забруднення водойм
Проблеми питної води. Вода становить майже 70% маси нашого організму. Втрата її організмом дуже небезпечна. Без води різко погіршується обмін речовин, що загрожує всім життєвим процесам. Без їжі людина може прожити понад місяць, без води вона гине через кілька днів.
Акули та скати
Реферат на тему: ,,Риби” Виконав учень 7-А класу Загородній Василь Акули й скати Акули – хрящові риби. Це означає, що скелет у них складається не з кісток,