Реферат з біології:
Вітамін D
Вітамін D, або антирахітичний вітамін найчастіше асоціюється з синтезом кальцію і фосфору в організмі. Друга, наукова, назва цього вітаміну – кальциферол. Всього є два основні типи кальциферолів: ергокальциферол, або D2 і холекальциферол, або D3. Останній є найважливішим представником групи, що відноситься до вітаміну D.
Вітамін D може прибувати в організм через харчові продукти. Але більша частина кальциферолу утворюється в шкірі, під дією ультрафіолетового проміння. D належить до групи вітамінів, що синтезуються із своїх попередників –провітамінів. В даному випадку, це речовини ергостерин і 7-дегідрохолестерин. Ергостерин міститься в продуктах рослинного походження і, разом з їжею, надходить в організм. 7-Дегідрохолестерин входить до складу ліпідів шкіри тварин і людей, отже існує в організмі з самого народження.
Під дією сонячних променів, ергостерин і 7-дегідрохолестерин перетворюються в відповідно ерго- і холекальциферол. Дехто називає вітамін D “сонячним вітаміном”.
Основне завдання молекул цього вітаміну – засвоєння кальцію і використання його солей для формування кісток і зубів. Таким чином D підтримує ріст, міцність та стабільність скелета.
Хоча 99% усього кальцію в організмі витрачається на підтримання життєдіяльності кісткової та хрящової тканин, функції одного відсотка, що залишився, не менш важливі. Справа в тім, що кальцій відіграє головну роль в передачі нервових імпульсів між нейронами і мозком. Без іонів кальцію не відбувається зсідання крові.
Іони також циркулюють по мікроскопічних каналах між мембранами клітин і передають сигнали від клітини до клітини. Це дуже важливо для координованої м’язової діяльності, а також для обміну гормонами, повноцінного росту.
Роль кальцію позитивна також для молекул, що передають нервові і розумові імпульси в нервовій системі – нейротрансміттерів. Завдяки їм, людина може відчувати заспокоєння, чи, навпаки, радісне зворушення й оптимізм. Тому сучасні нейрофізіологи вважають кальцій найкращим природним заспокійливим засобом. Цю особливість кальцію можна побачити, спостерігаючи за тваринами: коли вони відчувають сильний стрес, то інстинктивно шукають багаті кальцієм рослини (кріп, тим’ян, розмарин). Але для того щоб кальцій розпочав свою дію, необхідний сонячний вітамін D.
Синтез кальцію – не єдина функція цього вітаміну. Він також відіграє важливу роль в процесах мінералізації кісток, диференціювання епітеліальної та кісткової тканин, кровотворної й імунної систем. D забезпечує дозрівання колагену, активує деякі процеси в епітелії.
Функціонує цей вітамін у виді активних форм – 25-гідроксикальциферола, 1,25-дигідрокальциферола і 24,25-дигідрокальциферола, для яких виявлені специфічні рецептори на багатьох клітинах.
Кальциферол міститься в таких продуктах, як в рибі і риб’ячому жирі, маслі, молочних продуктах. Зеленолистяні овочі, рослинна олія містять багато холекальциферолу і ергостерину.
Найбільше вітаміну D є в жирі печінки тріски – від 5000 до 35000 МегаОдиниць на 100 грам. Щоб забезпечити добову потребу в вітаміні потрібно споживати всього лиш 0,3-8 г жиру в день. В червоній ікрі міститься 320 мг кальциферолу на грам, в одному яйці – 90 (2-8 штук на день), а в грамі вершкового масла 50-60 міліграм(200-800мг в день).
Добова потреба вітаміну D в кожної людини різна. По РНП доза Вітаміну D3 становить 400 МегаОдиниць, або 10 мікрограмів на добу для здорових дорослих людей. Для нормальних, здорових дітей – 7,5 мкг.
Вітамін D пильно стежить за тим, щоб концентрація кальцію в крові ніколи не опускалась нижче визначеного рівня. Достатня його кількість гарантує організму здорові, міцні кістки і зуби. Але структура і міцність нашої опорно-рухової системи змінюється з кожною годиною в залежності від надходження поживних речовин. Якщо концентрація кальцію в крові падає, у кров надходить невелика кількість паратгормона(гормона прищитовидної залози). Паратгормон стимулює штучне виробництво вітаміну D в нирках.Тоді клітини слизової оболонки кишечника рефлекторно направляють більше кальцію і фосфатів у кров. Крім того нирки утримують кальцій як дефіцитний мінерал і не виводять його із сечею. Недостаюча кількість кальцію, що необхідна організму, виділяється з кісток і напрямляється у кров. Від цього кістки, звісно, втрачають міцність.
Причина цього багатоетапного процесу полягає в тому, що при будь-яких умовах повинна задовольнятись потреба нейронів у кальції. Однопроцентний його рівень у внутрішньому середовищі не повинен знижуватись, адже це може призвести до розладу нервової системи, м’язи припинять скорочуватись і це призведе до зупинки серця. У кишечнику знаходяться спеціальні транспортні шляхи – кальбіндіни, що швидко доставляють кальцій у кров і приєднують його до активних ферментів.
Якщо в стінках кишечника накопичується достатня кількість кальцію, вітамін D транспортує до кісткової системи “запозичений” у неї мінерал. Якщо ж він і далі вимивається з кісток, то це призводить до остеопорозу і атрофії кісткової маси. При нестачі вітаміну D в такій ситуації виникає розм’якшення кісток, в ранньому віці – рахітизм (від цього й назва вітаміну – антирахітичний).
Симптоми дефіциту вітаміну D – біль у суглобах, плечах, випадання волосся, спазми, судороги.
Причини нестачі вітаміну – обмеження часу, проведеного на свіжому повітрі; забруднене повітря і шибки, що не пропускають сонячного світла; схильність тільки до рослинної їжі; недостатня кількість жирів в організмі, так як вітаміну необхідна невелика кількість жиру для засвоєння.
Вітамін D розчиняєтьсяв жирі і, отже, може накопичуватись в організмі. Відомо, що занадто велика кількість D3 призводить до надлишкової концентрації кальцію – гіперкальцемії. У подібному випадку мінерал проникає в стінки кровоносних судин та інших м’яких тканин (нирки, серце, легені), що спричинює утворення бляшок, або пробок, що закупорюють артерії.
Наслідки цього – атеросклероз, і, при недостатку магнію, серцево-судинні захворювання.
Спираючись на деякі джерела, “токсична” доза вітаміну D – 158 000 МегаОдиниць, але навіть 10-кратна доза (4000 МегаОдиниць) може викликати втрату апетиту, блювоту, спрагу, діарею, м’язову слабість і загальні болі.
Проте природа винайшла захист від скупчення вітаміну D у крові. Під час тривалого знаходження людини на сонці, темний пігмент меланін затримує ультрафіолетову дію, знижує виробництво кальциферолу. Чим більше часу ми проводимо на сонці, тим інтенсивніше синтезуються неактивні речовини, наприклад люмистерин, замість вітаміну D.
Вивчивши дію вітаміну D, можна зауважити, що неправильна кількість його в організмі може привести до розладу найважливіших фізіологічних систем, а саме нервової, кровоносної, опорно-рухової. Наслідками неправильного вживання вітаміну можуть бути важкі і невиліковні хвороби, зокрема втрата здатності нормально рухатись. А це – дуже великі проблеми, які не вирішуються повністю до кінця життя.
Потрібно усвідомлювати, що, навіть якщо багаті на вітамін D продукти і не дуже смачні, їх все одно потрібно споживати. Вітамін D і кальцій приносять величезну користь, внаслідок чого організм залишається здоровим і міцним до кінця життя.
Другие работы по теме:
Вітаміни групи В
Загальна характеристика вітамінів, їх класифікація. Вітаміни групи В. Фізичні та хімічні властивості, їх джерела. Дія вітамінів на організм людини. Показання до застосування. Значення вітамінів в забезпеченні нормальної життєдіяльності людини.
Хімія і фармація
РЕФЕРАТ на тему: Хімія і фармація ПЛАН Вступ 1. Хімія та фармація минулого 2. Зв’язок сучасної хімії з фармацією Висновки Список використаної літератури
Методи лікування ювенільних маткових кровотеч
Ювенільні маткові кровотечі (ЮМК) - одна з найпоширеніших і найтяжчих форм порушень репродуктивної системи в період статевого дозрівання (на думку різних авторів, їх частка у структурі гінекологічної патології дітей і підлітків становить від 8-10% до 25%). Дисфункціональні маткові кровотечі юнацького віку є фактором ризику розвитку порушень менструальної та генеративної функцій, гормонально зумовленої патології в репродуктивному віці.
Анемія Етіологія і патогенез
Анемія – це зменшення кількості еритроцитів та гемоглобіну в одиниці об'єму крові, що поєднується з якісними змінами еритроцитів. За патогенезом анемії поділяють на 3 групи.
Вітаміни та їх вплив на здоров’я людини
Поняття та характеристика вітамінів, їх значення для організму та життя людини. Форми гіпо- та авітамінозів. Наслідки нестачі в їжі вітаміну А, РР, К. Причини хвороби бері-бері. Цинга як результат нестачі вітаміну С. Авітаміноз D та причини рахіту.
Вплив вітамінів на організм людини
Вітаміни як група органічних речовин, необхідних для життєдіяльності організму людини, їх види, добова фізіологічна потреба, використання в раціональному харчуванні. Значення вітамінів в обміні речовин і наслідки їх відсутності, нестачі і надлишку.
Вітаміни
Роль вітамінів полягає у прискоренні протікання процесів обміну, це своєрідні каталізатори, маючі енергетичну чи пластичну дію. Стимуляція обміну вітамінами за класифікацією по функціональній дії відбувається двома шляхами: коферментним та мембранним.
Вітаміни
Жиророзчинні вітаміни. Вітаміни групи А. Джерела жиророзчинних вітамінів. Фізіологічне значення. Вітаміни групи D (кальцифероли). Джерела, фізіологічне значення, потреба. Вітаміни групи Е (токофероли) та їх недостатність. Вітаміни групи К (филлохинони).
Роль вітамінів в харчуванні людини
Характеристика вітамінів, вітаміноподібних речовин і визначення їх ролі в живленні людини як низькомолекулярних органічних сполук всілякої хімічної природи, що забезпечують життєдіяльність людини. Склад вітамінів A, D, Е і K, групи В, C, P, PP і H.
Оптимізація раціонів годівлі птахів
Головні передумови організації раціональної годівлі птахів і оптимізації раціонів. Біологічні особливості годівлі птахів. Значення певних поживних речовин у пташиному раціоні. Білкові (високопротеїнові), мінеральні та біологічно активні кормові засоби.
Агрус і гарбуз звичайні
Реферат з біології на тему: АГРУС І ГАРБУЗ ЗВИЧАЙНІ АҐРУС ЗВИЧАЙНИЙ lossularia reclinata - багаторічна рослина родини агрусових. Кущ заввишки 60-150 см з колючими пагонами. Листки З-5-лопатеві, зубчасті. Квітки сидячі, з зеленуватими, червонуватими або пурпуровими пелюстками, одиничні або в 2— 3-квіткових'китицях.
Витамины строение свойства использование значение для растений
Ужгородський національний університет Біологічний факультет Кафедра генетики і фізіології рослин Біланич М.М. Ужгород, 2007 ЗМІСТ ВСТУП...................................................................................................................3
Харчування людини
Харчування людини, як одна з основних фізіологічних потреб живого організму, відіграє важливу роль у збереженні здоров'я. З продуктами харчування людина отримує речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності, — білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, воду, вітаміни. Всі вони беруть участь у складних процесах обміну речовин, розпадаються та виводяться з організму.
Водно-сольовий обмін Мінеральні речовини
Реферат на тему: Водно-сольовий обмін. Мінеральні речовини План Водно-сольовий обмін. Біологічна цінність мінеральних речовин. Продукти, що містять мінеральні речовини.
Рослини й вітаміни
Цілющі властивості рослин у досвіді народної медицини. Лікарські препарати рослинного походження. Біологічна сила рослинних речовин. Вміст вітамінів та мінеральних речовин в овочах та їх застосування в їжу та при лікуванні. Хімічний склад овочів.
Чистотіл звичайний Chelidonium majus L
Чистотіл звичайний — Chelidonium majus L. Народні назви: чистотіл великий, жовтило, молочай жовтий, бородавник. Родина макові — Papaveraceae. Багаторічна трав'яниста рослина. Стебла ребристі, прямі, вгорі галузисті, всередині порожнисті, заввишки до 1 м. Кореневище багатоголове, з стрижневим коренем.
Препарати зі свіжих рослин
Галенові і новогаленові препарати звичайно приготовляются з частин висушених лікарських рослин. Однак висушені лікарські рослини по змісту і якісному складу біологічно активних речовин не рівноцінні свізозбираємим. Очевидно, що як би добре не протікало сушіння як процес консервування рослин, при ньому завжди відбувається якщо не кількісне, то у всякому разі деяка якісна зміна в складі діючих речовин.
Дикі ягоди і трави
Суниця лісова Багаторічна трав’яниста з повзучими пагонами рослина сімейства розоцвітих. Листя трійчате. Квіточки великі, білі в щитовидних суцвіттям їх. Плоди – моди яскраво-червоного кольору, пахучі. Цвітуть в травні-червні, плоди дозрівають в червні-липні.
Горобина звичайна
оробина звичайна — Sorbus auciiparia L. Родина розоцвітих — Rosaceae. Дерево заввишки 4—15 м. Кора гладенька, сіра. Гілки пухнасті, бруньки повстянисті, чорвувато-фіолетового кольору, конусовидні. Листки чергові, неяарнонір-часті. Квітки дрібні, білі, запашні, зібрані у густі щитки. Плід — ягодоподібний, дрібний, соковитий, кулькоподібний, блискучий, оранжево-червоний, на смак гіркий, терпкий, після заморожування приємний гіркувато-кислий.
Харчові добавки
Реферат на тему Харчові добавки (вітамін С) Вітамін С (аскорбінова кислота) Вітамін С настільки важливий для здоров’я людини, що майже неможливо представити собі хворобу, при якій добавки не приводили б до того чи іншого покращення.
Конвалія звичайна Convallaria majalis L
Для лікування використовують квіти і листя або всю надземну частину. Хімічний склад: глікозиди конвалятоксин (0,3—0,4%) і конвалямарин, ефірна олія, конваляринова кислота, сапоніни, аспарагін, нукор, крохмаль, органічні кислоти (лимонна, яблучна).
Брусниця буквиця лікарська
Брусниця (брусника) — Vaccinium vitis-idaea L. На Русі брусниця відома, з давніх-давен. З незапам'ятних часів ціниться вона горянами Українських Карпат. Той, хто піднімався в безхмарну височінь карпатських вершин або побував на Поліссі чи в південних районах Лісостепу, не один раз милувався в 1 хвойних і листяних лісах цією рослиною.
Калина звичайна капуста городня
РЕФЕРАТ з біології на тему: Калина звичайна, капуста городня” КАЛИНА ЗВИЧАЙНА iburnum opulus – гіллястий кущ або невелике (2—4 м заввишки) дерево родини жимолостевих. Молоді пагони зеленувато-сірі або жовто-бурі, голі, гладенькі, місцями з великими сочевичками. Листки супротивні, широкояйцевидні, 3-5-лопатеві, з яйцевидними вищербленозубчастими гострими лопатями, зверху голі, зісподу — бархатистоопушені, 5—10 см завдовжки, 5—8 см завширшки, черешки листків довгі, з булавчастими залозками при основі з сидячими тарілчастими залозками вгорі при основі листкової пластинки.
Обмін речовин і енергії
Тема: Обмін речовин і енергії” План Що таке раціональне харчування. Вітаміни, поняття. Джерела вітамнів, класифікація (жиророзчині, водорозчинні)
Характеристика й обробка коренеплодів
Реферат на тему: Характеристика й обробка коренеплодів. Коренеплоди — це овочі, в яких їстівний потовщений стрижневий корінь. До них належать: морква, столовий буряк, редиска, редька, ріпа, бруква, біле коріння петрушки, пастернаку, селери, хріну.
Кульбаба лікарська
Taraxacum officinale Web. et Wigg Це відома вже в далекому минулому лікарська рослина. Феофраст рекомендував її для лікування веснянок і печінкових плям на шкірі. Пізніше її почали використовувати араби. У XVI ст. в Німеччині кульбабі приписували заспокоювальну і снотворну дію.
Вітаміни їх значення для вагітної та дитини
Реферат на тему: Вітаміни, їх значення для вагітної та дитини. Вітаміни (від лат. vita — життя, amino — азот). Назву цим фізіологічно активним речовинам дав 1911 р. польський вчений Казимир Функ, підкреслюючи їхнє життєво важливе значення для живої клітини. Значний внесок у вивчення властивостей вітамінів внесли вчені України, зокрема, О.В.Палладій, Н.Р.Чаговець, Л.А.Черкес, Я.Б.Максимович, Ю.В.Хмелевський та ін.
Вітамінні препарати
Вітаміни (лат. Vita - життя) - група органічних речовин різного хімічного походження, що проявляють біологічну активність у дуже малих кількостях та абсолютно необхідні для забезпечення життєвих функцій. Вітаміни надходять в організм з рослинними або тваринними продуктами, Деякі вітаміни синтезуються мікрофлорою кишечника.
Обмін речовин і енергії у організмі людини Вітаміни
Під обміном речовин розуміють сукупність змін, що відбуваються з речовинами від моменту їхнього надходження до організму з навколишнього середовища до моменту утворення кінцевих продуктів розпаду і виведення їх з організму.