Довольно грубо ромы можно разделить на четыре основные категории - белый, золотой, темный и выдержанный; существует также множество различных вариантов, например, solera, spiced, overproof, single mark, demerara, plummer:
белый ром обозначается на этикетке словами white/light/ silver/blanca/blanc. В эту категорию входят прозрачные, обычно легкие ромы, производимые в колоннах непрерывного цикла. Некоторые брэнды, например лидер мировых продаж Bacardi, выдерживаются до 18 месяцев (цвет, который при выдержке получает ром, осветляется при фильтрации), но подавляющая часть белого рома поступает в продажу невыдержанной;
золотой ром - этот тип рома обозначают на этикетке словами golden/oro/amber/paille. Под "золотым" подразумевается выдержанный в течение года-двух, нефильтрованный (для сохранения золотистого оттенка) ром. Цвет "золотого" рома обычно "подправляют" добавлением карамели;
темный ром имеет обозначение на этикетке dark/black/negro. Категория включает густые, полнотелые, ароматичные ромы, произведенные в кубах методом двойной перегонки и выдержанные в сильно обугленных дубовых бочках в течение 3 лет и более;
выдержанный ром обозначается словами premium aged/anejo/rhum vieux. Под этими определениями может скрываться напиток со сроком выдержки в дубовой бочке 5 лет и выше, но, как правило, редко более 12. Ромы данной категории чаще всего производят в традиционных перегонных кубах. Выдержанные ромы все больше и больше составляют конкуренцию на рынке элитным коньякам, бурбонам и солодовым виски;
spiced (со специями) и flavoured (ароматизированный) - эти типы рома существовали с самого начала его производства, еще в те времена, когда люди не умели хорошо очищать дистиллят и маскировали мощные ароматы, настаивая напитки на фруктах, травах и специях. Но как международные категории напитков отдельные брэнды таких ромов появились относительно недавно и быстро завоевали значительную часть рынка. Самые яркие представители ароматизированных ромов - Bacardi Limon и Captain Morgan Spiced;
single mark rum. Винтажные розливы, примерно аналогичные шотландскому виски или бурбону, разливаемым из одной бочки, представляют собой самую редкую разновидность рома. Эти ромы часто разливают в бутылки напрямую из бочки, не купажируя, и даже без понижения крепости.
Как правило, этикетки больше дают представление о возрасте рома, чем о составе сырья, из которого он изготовлен, и методе дистилляции. Исключение составляют ромы заморских территорий Франции (Гваделупы, Сен-Мартена, Мартиники), на этикетках которых указано: rhum agricole - ром сельскохозяйственный, сделанный из 100%-ного сока сахарного тростника или rhum industrielle - ром индустриальный (промышленный), изготовленный из черной патоки (мелассы). Сельскохозяйственный ром производят в основном в перегонных кубах и лишь несколько месяцев в году - во время сбора урожая тростника, когда можно получить свежий сок, а промышленный - только в колоннах непрерывного цикла, но в любое время года, поскольку наличие черной патоки не зависит от сезона.
Другие работы по теме:
Жизнестойкость и стрессовые ситуации
Описание методики для определения степени жизнестойкости, т.е. меры способности личности выдерживать стрессовую ситуацию, сохраняя внутреннюю сбалансированность и не снижая успешность деятельности. Применение методики, анализ результатов и их обсуждение.
Психологический эксперимент над людьми
Психологический эксперимент над людьми. Тема: Манипуляция над людьми. Цель эксперимента: Доказать, что многие люди видят то, что хотят увидеть и это правда. Но есть и ещё одна правда. Какую реальность нам дают, такую мы и воспоминаем.
Производство рома
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Блины с известными именами
История возникновения блинов уходит корнями в давние времена, значит, и рецептов их приготовления за это время было придумано и опробовано огромное количество.
Глинтвейн
Глинтвейн – это не только напиток для уютного вечера перед камином, но и целебный бальзам. Он согревает, хорошо помогает при простуде, избавляет от кашля, рекомендуется при физическом и психическом истощении и в период восстановления после инфекционных заболеваний.
О виски
Все чаще, заходя в бар, ресторан или же у гостеприимного хозяина, мы пробуем виски. Что же это за напиток, чем отличается от водки, рома или бренди, какие у него особенности?
Глинтвейн
Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах.
Открытый чемпионат США по теннису 2008
Введение 1 Соревнования 1.1 Взрослые 1.1.1 Одиночные турниры 1.1.1.1 Мужчины 1.1.1.2 Женщины 1.1.2 Парные турниры 1.1.2.1 Мужчины 1.1.2.2 Женщины 1.1.3 Смешанные пары
Дэвид Фаустино
(David Faustino; род. 3 марта 1974) - родился в Лос-Анжелесе, Калифорния. Карьеру актёра Дэвид начал ещё в младенчестве. Когда ему было три месяца, он участвовал в съёмках одного из американских сериалов.
Геноцид цыган
План Введение 1 Начало преследований цыган 2 Расстрелы на оккупированных территориях СССР 3 Уничтожение немецких цыган 4 Геноцид в Хорватии 5 Медицинские опыты, проведенные над цыганами в концлагерях
Британские Виргинские острова
План Введение 1 История 2 География 3 Политическое устройство 4 Население 5 Экономика 6 Налоги Список литературы Введение Брита́нские Вирги́нские острова́ (БВО) — группа из 36 островов и островков (общей площадью 153 кмІ), расположенных к северо-востоку от Виргинских островов США.
Американские Виргинские острова
План Введение 1 История 2 География 3 Население 4 Политическое устройство 5 Экономика Список литературы Введение Америка́нские Вирги́нские острова (АВО) — группа островов в Карибском море, автономная территория США.
Політика А. Гітлера
Німецька робітнича партія та Націонал-соціалістична партія Німеччини. Соціалістична й расова риторика та її відображення у партійних символах. Внутрішня політика режиму. Перші в’язні нацистських концентраційних таборів. Публічне приниження євреїв.
Великий вятский изобретатель Роман Костерин
Роман Костерин Великий ВЯТСКИЙ изобретатель (... - ...) Р. К. родился и вырос в изобретательской деревне Hоухаево. А за рекой жили рационализаторы. По воскресеньям мужики ходили биться с
Первые Романовы 3
Михаи́л Фёдорович Рома́нов (12 (22) июля 1596 — 12 (23) июля 1645 1645) — первый русский царь из династии Романовых (правил с 24 марта 1613 г.) был выбран на царствование Земским собором 7 февраля 1613, закрыв страницу истории Смутного времени. Сын боярина Федора Никитича Романова (впоследствии — Московского патриарха Филарета) и боярыни Ксении Ивановны Романовой (урожденной Шестовой).
Анслингер, Гарри Джейкоб
План Введение 1 Биография 2 Федеральное бюро по наркотикам 3 Примечание Введение Гарри Джейкоб Анслингер (англ. Harry Jacob Anslinger; 20 мая 1892(18920520), Алтуна, {Пенсильвания, США — 14 ноября 1975) — один из лидеров мирового прогибиционистского движения, инициатор запрета на марихуану на уровне федерального законодательства США и Единой конвенции ООН 1961 года.
Романов, Владимир Кириллович
Влади́мир Кири́ллович Рома́нов (17 (30) августа 1917, Борго, Великое княжество Финляндское — 21 апреля 1992, Майами, штат Флорида, США) — третий ребёнок и единственный сын великого князя Кирилла Владимировича, в 1924 году провозгласившего себя Императором Всероссийским и великой княгини Виктории Фёдоровны (урождённой принцессы Саксен-Кобург-Готской, Великобританской и Ирландской).
Державин, Гавриил Романович
План Введение 1 Биография 1.1 Государственная служба 2 Творчество 3 Увековечение памяти Список литературы Введение Гаврии́л (Гаври́ла) Рома́нович Держа́вин (3 (14) июля 1743, Казань, Российская империя — 8 (20) июля 1816, имение Званка, Новгородская губерния, Российская империя) — русский поэт эпохи Просвещения, представитель классицизма, значительно преобразивший его.
Английская бухта
В 1784 г. на Антигуа служил Горацио Нельсон, будущий адмирал и герой Трафальгарского сражения. Но тогда он был всего лишь капитаном фрегата "Борей".
Лесото
Государство расположено на юге Африки. Окружено со всех сторон территорией ЮАР. Выхода к морю не имеет. Единственное государство в Африке, где ежегодно выпадает снег.
Куба
28 октября 1492 года Колумб впервые вступил на землю Кубы. Это произошло уже во время его первого плаванья.
Мартиника
Остров в Карибском море площадью 1,1 тыс. кв. км, который входит в группу Малых Антильских островов.
Гваделупа
Остров Гваделупа с прилегающими островами в архипелаге Малых Антильских островов общей площадью 1780 кв. км.
Цыгане
Цыгане, рома, ед. ч. ром (самоназв.), народ, живущий во многих странах мира. Ц. называют по-разному: англичане - Gupsies ("египтяне"), испанцы - Gitanos, венгры - Cigany-Pharao nepek ("фараоново племя").
Парша яблони
Биологическая характеристика растения. Биологическая характеристика возбудителя болезни. Меры борьбы и защита растений. Наибольший вред парша наносит в районах достаточного увлажнения, а в степной зоне и Крыму сильно развивается только в дождливые годы.
Романовская порода
План Введение 1 История 2 Характеристика 3 Распространение 4 Источники Введение Рома́новская порода — грубошёрстная порода овец шубного направления продуктивности.
Джованни Папини
Папини Джованни (Giovanni Papini, 1881—) — итальянский писатель. Р. во Флоренции в бедной мещанской семье. О воспитании, детстве и юности П. дает много сведений его автобиографический роман «Конченный человек». Творческий путь П. крайне извилист.
Чепрага Надежда Алексеевна
Родители хотели, чтобы Надежда поступила в педагогический институт на факультет иностранных языков (на отделение французского языка), но её закружила гастрольная жизнь "звезды полей".