Торт
празднику голова! Так, перефразировав известное выражение, можно вкратце
охарактеризовать наше отношение к торту. Ведь, если задуматься, то и вправду, какое
торжество или юбилей обходится без этого кулинарного шедевра? Какой ребенок
может представить свой день рождения без задувания свечей на торте? Благо, сегодняшние
кондитеры предлагают торты на любой вкус и цвет, а для оригиналов существует
возможность заказать сладкий сюрприз с изображением самого именинника.
Сегодня
нельзя с уверенностью сказать, где и кто изобрел торт. Некоторые историки в
области кулинарии склоняются к выводу, что первый прототип торта зародился в
Италии. Лингвисты считают, что само слово торт в переводе с итальянского
означает нечто витиеватое и замысловатое, и связывают его с многочисленными
украшениями торта из россыпи различных цветов, надписей и орнаментов.
Другие
же придерживаются иной теории происхождения тортов. Всем известны вкуснейшие
сладости Востока, которые даже искушенного гурмана могут заставить преклониться
перед своим изысканным вкусом и чарующим ароматом. Последователи этой идеи
выяснили, что древние кулинары самой загадочной части света готовили десерты с
использованием молока, меда и кунжута. Да и по форме они напоминали те торты, которые
мы привыкли видеть на наших столах.
Каково
бы не было мнение о происхождении первых тортов, нельзя не согласиться с тем
утверждением, что законодателем моды в мире десерта является Франция. Именно
там, в маленьких кофейнях и кафе, появившись однажды, торт завоевал весь мир.
Именно французские кулинары и кондитеры на протяжении многих веков диктовали
тенденции в сервировке и украшении этого сладкого шедевра. Неудивительно, что в
этой стране любви и романтики появились самые известные названия десертов, до
сих пор ласкающие нам слух: безе, крем, карамель, желе и бисквит.
Тем
не менее, вне зависимости от того, кто же все-таки изобрел торт, в каждой
стране сложились свои традиции и рецепты выпечки этого блюда. Торты готовят по
особым случаям, при этом, каждый из них отличается формой и содержанием. Немало
курьезов и интересных фактов связано с тортами. Некоторые из них даже были
зафиксированы и внесены в книгу Рекордов Гиннеса.
Например,
самый высокий торт был приготовлен в Соединенных Штатах Америки, штат Мичиган.
Он возвышался над столом более чем на тридцать метров и состоял из ста ярусов.
Самый тяжелый торт был выпечен также в США, только в штате Алабама. Весило это
чудо более пятидесяти тонн. Одну из основных частей этого шедевра составляло
мороженное, а его форма напоминала изображение штата на географической карте.
А
вот самый длинный торт был изготовлен перуанскими кулинарами. Его длина
составила двести сорок шесть метров. Он был украшен обилием цукатов и кремовых
роз. Затем его поделили на пятнадцать тысяч кусков и угостили всех детей Перу, которые
праздновали свой день рождения в этом месяце.
Россия
также не осталась в стороне от сладких рекордов. Самый большой торт кондитеры
изготовили на День рождения самого известного в Москве универмага ГУМ. Торт был
украшен огромным количеством джема и марципанов. Его высота, которую
зафиксировали приглашенные эксперты администрации книги рекордов Гиннеса, составила
три метра, а вес целых три тонны.
Если
обернуться на несколько веков назад, то в России понятия торта не существовало.
Издревле на Руси пекли свадебный каравай. Конечно, он не был полноправным
тортом, но при этом являлся самым праздничным и нарядным пирогом. «Невестин
пирог» делали только круглой формы. Это связано еще и с тем, что наши предки
вкладывали в эту форму определенный смысл. Круг символизировал солнце, а значит
благополучие, здоровье и плодовитость.
Свадебный
каравай был богато украшен различными плетенками, косами и завитушками. Иногда
в его центр помещались фигурки, которые обозначали молодоженов: жениха и
невесту. Пирог было принято подавать в самом конце торжества, он служил
своеобразным знаком для гостей.
Похожий
обычай выпечки свадебного торта существовал и в Древнем Риме, только там его
крошили над головой невесты, также вкладывая в это действо пожелания и
напутствия молодым.
Сегодня
свадебный торт - это отдельная и очень важная составляющая любых кондитерских
будней. Еще совсем недавно на российских свадьбах обходились обычными тортами.
А вот обычай специально выпекать и заказывать огромные десерты, состоящие из
нескольких ярусов, богато украшенные фруктами и кремом, пришел к нам из
Америки. А туда он попал, естественно, из стран Европы.
Именно
в Лондоне появились первые многоярусные торты. Такие торты иногда ввозят в зал,
где проходит торжество, на специальных тележках, ввиду их особой хрупкости и, естественно,
большого веса. А сама процедура отрезания первого куска окружена ореолом
помпезности еще с восемнадцатого века.
Современные
торты украшаются марципанами, безе, меренгами, шоколадом, фруктами. Выбор и
буйство красок декоративных элементов ограничивается лишь фантазией и вкусом
кондитера.
Список литературы
Для
подготовки данной работы были использованы материалы с сайта panorama-rest.ua
Другие работы по теме:
Контрольная работа по Экономике 6
ЗАДАНИЕ Исходные данные Открытое акционерное общество «Сласть» занимается производством кондитерских изделий (тортов и пирожных). Производство не автоматизировано. В штате организации 30 основных рабочих, 2 вспомогательных рабочих. Работники администрации: руководитель, два сотрудника бухгалтерии, два менеджера.
Лиссабонское соглашение
Географическое указание — это обычно знак или слово, используемые в связи с товарами или услугами, чтобы потенциальный потребитель мог определить географический источник их происхождения..
Экономическая теория
Расчет равновесного объема продаж и равновесной цены продукции, величины ВВП по доходам и расходам, бухгалтерской и чистой экономической прибыли предприятия. Анализ уровня монополизации рынка, зависимости общих издержек предприятия от выпуска продукции.
Захер
Франц Захер родился в 1816 году. В возрасте четырнадцати лет он поступил в обучение на княжескую кухню самого Меттерниха, вемогущего министра иностранных дел и канцлера Австрийской Империи. Кухня его славилась.
Производство тортов "Киевский" предприятием "Сластёна"
Рецептура и технология производства торта "Киевский" кондитерским предприятием "Сластёна". Варианты оформления тортов. Характеристика рынка сбыта продукции. Предприятия, изготавливающие аналогичную продукцию. Стратегия маркетинга и организационный план.
Сиверс, Пётр Иванович
Введение 1 Биография Список литературы Сиверс, Пётр Иванович Введение Питер Сиверс (Пётр Иванович) (нидерл. Piter Siuers; 1674(1674), Штаде — 1740, Санкт-Петербург) — русский адмирал голландского происхождения.
Арран область в Закавказье
Арран (азерб. Ar(r)an), — историческая и географическая область в Закавказье, которая располагалась на северо-западе современного Азербайджана. Главными городами были Барда и Гянджа (ср.-перс Гандзак, от гандз [сокровище], ак [источник]).[1][2][3][4][5] Название Арран происходит от персидского варианта названия Кавказской Албании.
История культуры 2
История культуры — раздел исторической науки и культурологии, в рамках которого изучаются явления и процессы, связанные с развитием и взаимодействием тех аспектов человеческой деятельности, которые так или иначе связаны с культурой. Также история культуры является социально-гуманитарной академической дисциплиной.
Беллы
Введение 1 История Список литературы Введение Беллы ( лат. Belli или Beli ) — древний кельтский народ на северо-востоке Пиренейского полуострова, населявший территорию современной испанской провинции Сарагоса. Главным их городом была Сегеда (Segeda). Другими важными городами являлись Nertуbriga и Bilbilis.
Филиппинцы в США
Введение 1 История 2 Расселение 3 Языки и религия 5 Источники Филиппинцы в США Введение Филиппинцы в США (англ. Filipino Americans, часто сокращают как "Fil-Ams") – американцы филиппинского происхождения. Являются второй по численности группой в числе американцев азиатского происхождения.
Американцы немецкого происхождения
Введение 1 История 1.1 XVII век 1.2 XVIII век 2 XIX век 3 Волны иммиграции Введение Американцы немецкого происхождения (англ. German American, нем. Deutschamerikaner) — граждане или постоянные жители Соединённых Штатов Америки, родившиеся в Германии, являющиеся этническими немцами или имеющие полное или частичное немецкое/австрийское происхождение.
Китайцы в США
Введение 1 История 2 Гражданство 3 Расселение 4 Языки Список литературы Китайцы в США Введение Китайцы в США (упрощ. иер. 华裔美国人, трад. иер. 華裔美國人) – американцы китайского происхождения. Являются частью китайской общины и в то же время классифицируются как американцы азиатского происхождения.
Рында оруженосец
Рында — оруженосец-телохранитель при великих князьях и царях России XVI-XVII веков. История Рынды сопровождали царя в походах и поездках. Во время дворцовых церемоний стояли в парадных одеждах по обе стороны трона с бердышами на плечах. Набирались из юношей знатного происхождения. Во время приема иностранных послов рынды стояли по обе стороны царского трона, с маленькими топориками; стоять по правую сторону считалось более почетным (отсюда местничество).
Вьетнамцы в США
Введение 1 История 2 Демография Вьетнамцы в США Введение Вьетнамцы в США (вьет. Người Mỹ gốc Việt) – американцы вьетнамского происхождения. Образуют четвёртую по величине группу среди азиатского населения страны после китайцев, филиппинцев и индийцев. Также, в США проживает около половины всей вьетнамской диаспоры.
Фуэнтес-и-Гусман, Франсиско де
Франси́ско Анто́нио де Фуэ́нтес-и-Гусма́н (исп. Francisco Antonio de Fuentes y Guzmбn, 1643—1700?) - гватемальский историк и поэт креольского происхождения. Сохранилась единственная его работа «Флорида, или Избранное напоминание» («История Гватемалы»). Сведения о его жизни скудны.
Эрсилья-и-Суньига, Алонсо де
Введение 1 Биография 2 Творчество 3 Интересные факты Введение Ало́нсо де Эрси́лья-и-Суньи́га (исп. Alonso de Ercilla y Zъсiga; 7 августа 1533, Мадрид — 29 ноября 1594, там же) — испанский поэт баскского происхождения, автор поэмы «Араукана».
Интеллектуальная история
Введение 1 Интеллектуальная история Европы Нового времени Введение Само выражение интеллектуальная история означает как историю интеллектуалов, то есть историю людей, которые создавали, обсуждали и пропагандировали различные идеи. В отличие от чистой истории философии (соответственно: науки, литературы и т. д.) и от истории идей, с которыми она тесно связана, интеллектуальная история изучает идеи через культуру, биографию и социокультурное окружение их носителей.
Конец династии Рюриковичей
Уральский институт бизнеса Предмет: « ИСТОРИЯ» Доклад на тему: «КОНЕЦ ДИНАСТИИ РЮРИКОВИЧЕЙ» Выполнила: Судентка 1 курса группы д – 108 Венера Басырова
Корейцы в США
Введение 1 История 2 Численность и расселение Корейцы в США Введение Корейцы в США (кор. 한국계 미국인, Hangukgye Migukin) – американцы корейского происхождения. Образуют пятую по численности группу среди азиатского населения страны после китайцев, филиппинцев, индийцев и вьетнамцев.
Олкады
Введение 1 История Список литературы Введение Олкады (лат. Olcadi, др.-греч. Ολκάδες ) — одно из доримских племён смешанного кельтиберского происхождения в Тарраконской Испании, жившее предположительно на территории провинции Куэнка на южных склонах Иберийских гор.
Японцы в США
Введение 1 Поколения 2 Язык 3 История Японцы в США Введение Японцы в США (яп. 日系アメリカ人 Никкэй амэрикадзин?) — американцы японского происхождения. Среди азиатского населения страны занимают шестое место по численности. Население — примерно 1 204 тыс. чел. включая населения смешанного этнического типа.
Книга о заселении Исландии
(«Ланднамабок», исл. Landnбmabуk) — один из важнейших источников по колонизации Исландии. История Основное внимание автором при составлении Ланднамабок уделяется генеалогическим спискам первопоселенцев, по большей части норвежского происхождения. Несмотря на отдельные неточности, Книга имеет огромное историческое значение.
Гербовая бумага
План Введение 1 История происхождения 2 Употребление Введение Гербовая бумага — специальная бумага на которой изображён государственный герб; продаваемая правительством и на которой писались всевозможные договоры и сделки между частными лицами и организациями.
Юлихский дом
Введение 1 История 2 Генеалогия Введение Юлихский дом (нем. Haus Jьlich, нидерл. Huis Gulik) — средневековый знатный род франксого происхождения, представители которого с 1003 года назначались герцогами Нижней Лотарингии графами в Юлихгау.
Казаки
История происхождения казаков. Казаки в составе Российской Империи. Теории происхождения казаков.
Американское Самоа
7 восточных островов архипелага Самоа, в основном вулканического происхождения, общей площадью 199 кв. км на юге Полинезии.
Уоллис и Футуна
Территория: 2 небольших архипелага вулканического и кораллового происхождения общей площадью 274 кв. км, расположенных в Полинезии.
Норфолк
Территория — остров вулканического происхождения площадью 34,6 кв. км, расположенный в Меланезии.
Остров Рождества
Относится к категории малых карликовых стран. Территория — остров вулканического происхождения площадью 135 кв. км в Индийском океане к югу от острова Явы.
Северные Марианские Острова
Территория: 7 островов вулканического происхождения одноименного архипелага, а также несколько коралловых атоллов общей площадью 477 кв. км, расположенных в Микронезии.
Липиды
Это в-ва которые обладают гидрофобными свойствами. Нерастворимы в воде, а растворяются в неполярных органических растворах.