Введение.
Крым - это пожалуй единственное в мире место, где вырабатываются столь великолепные сладкие и крепкие вина. Во всяком случае я других мест не знаю. Аналогичные по качеству сладкие вина, лично я пробовал только токайские. Конечно еще есть малаги и портвейны, вино санто в Италии, неплохие Кипрские мускаты, но все это единичные представители. В Крыму- же таких вин - десятки видов и наименований, плюс, что самое главное, повсюду есть дегустационные залы, где можно эти вина попробовать по чуть-чуть, научиться в них разбираться и ценить. Каждому человеку, находящемуся в Крыму, могу порекомендовать заходить во все дегустационные залы всех заводов, что будут в окрестностях места отдыха. Тогда у вас появится шанс научиться различать вина не только по принципу 'вкусное', 'мягкое', а различать тона шоколада, каленого орешка и т.п. Вообще понять - что такое вино. Конечно придет это не сразу. Крепкие вина - они на любителя. В свое время меня также приучали к сухим, которые я не любил, зато теперь я их большой ценитель
Общая информация.
Крым славится сладкими и креплеными винами. Они действительно лучшие в мире, имеют кучу медалей и гран при. Многие вина делают только тут, многие являются эталонами. Наилучшие заводы - Массандра, Коктебельский, Магарач, Солнечная Долина.
Столовые вина в Крыму неплохие, но ни в какое сравнение с европейскими не идут. Хотя их можно прекрасно пить под еду. Уж лучше молдавских или дешевой европы, обычно нами употребляемой, они будут. Особенно хорошо в Крыму "каберне качинское" и массандровская "Алушта столовое" (типа Бордо), но на мой взгляд они неоправданно дорогие - от 5 долларов.
Великолепно в Крыму шампанское завода Новый Свет.
Вина в основном делаются по классической технологии, т.е. выдержка много лет в дубовых бочках, потом в бутылках. Никаких ускоренных, дубовых стружек и т.п. Что сейчас здорово в крыму - это повсеместная продажа вин повышенной выдержки. Это произошло потому, что в годы перестройки эти вина не продавались, а оставались в бочках. Если вам попадутся такие вина - покупайте не раздумывая!<
Большинство лучших десертных вин выпускается не каждый год, а лишь в благоприятные годы. Это стоит учитывать.
Вина и заводы.
Коктебельский завод
Расположен в поселке Коктебель возле Кара-Дага. Выпускает очень хорошие вина, одни из лучших - "Пино-Гри Кара-Даг" и "Старый нектар".
Там же делаются неплохие коньяки. Коньяк "Коктебель" коктебельского завода раньше был одним из моих любимых коньяков после Греми и Реми Мартена. Сейчас, говорят, завод куплен иностранцами и коньяки стали не те. К тому-же дорогими.
Еще на заводе выпускается коньяк "Кутузов" 25 лет выдержки. Стоит 100 долларов бутылка. Его заложили еще при коммунизме, в расчете победить французов (отсюда и название), однако перестройка не дала сделать нормальный промоушен и этот коньяк нигде за пределами не известен.
Сейчас в Коктебеле стали выпускать неплохие сухие красные вина.
Солнечная долина и подвалы Архедресе
Выпускает те самые, знаменитые, всем известные и на слуху, "черный доктор" и "черный полковник". Вина великолепные. Прошу не путать с молдавскими и прочими докторами и лекарями. Остальные вина Солнечной долины лично мне не нравятся - массандровские лучше. Но полковник и доктор - это супер. Цена у них запредельная 17 и 27 долларов за бутылку. Но я не удержался, и несколько бутылок домой привез, особенно учитывая, что полковник сейчас перевыдержанный, 1995 года, ну очень хорош. Могу порекомендовать сходить в дег.зал в Архедресе ( возле г. Судак). Дегустация относительно недорогая и вы все сможете попробовать.
Массандра
Завод всем известен. Выпускает отличные вина.
Столовое Алушта - красное вино типа бордо - раньше было дорогое и очень хорошее - теперь стало доступнее, но впечатления не производит.
Портвейны - великолепны красные портвейны - Ливадия и Южнобережный. Еще есть портвейн Массандра - он более сухой типа классических портвейнов.
"Мадера Массандра" - очень хорошее вино для зимы. То-же "Херес Массандра".
Очень хороши десертные вина - Кагор и Бастардо.
Великолепны мускаты - особенно "Мускат белый Южнобережный" и "Мускат Белый Красного Камня".
Очень хорош "Старый Нектар" массандровского завода.
Что приятно - теперь в Питере можно купить неподдельную массандру. Я еще не разу не нарвался, покупал в основном, в таллинском универсаме и в магазине на ул. Стойкости. Рекомендую покупать более дешевые сорта - красный крымский портвейн, мадру, херес. Их редко подделывают, а вот более дорогие этикетки бывают залиты этим-же портвейном. Херес зимой - это супер!
В крыму повсеместно продаются Массандровские вина повышенной выдержки (не путать с коллекционными, бутылочной выдержки). Они обычно с желтой этикеткой с указанием года. Стоят процентов на 30 дороже, но лучше во многие разы! Особенно хорош Южнобережный мускат 1995.
Дегустационные залы есть по всему крыму. Причем в них бываю разные вина, так-что можете ходить во все, тем-более, что заодно водят по заводам, что очень интересно - бочки, подвалы, а запах ...
Судакский завод Массандры Можно отметить отдельно, поскольку он выпускает вина и под своей маркой. В основном делаются вина из винограда Кокур.
Вина судакского завода отличнейшие и самые дешевые. Меньше чем 2 доллара за бутылку мадеры 1993 года - лучшей мадеры, что я пил. Вина я видел в продаже только в Судаке в фирменном магазине или на заводе на дегустации. Цена низкая, поскольку еще не умеют торговать. Эта мадера столь давняя просто потому, что ее вовремя продать не смогли. 4 года назад подобное было и в Солнечной Долине. Цены сейчас можете посмотреть на их сайте.
Кстати в заводском магазине продаются отностильно недорогие коллекционные вина 10-90 летней бутылочной выдержки.
НИИВВ Магарач
Эксперементальный завод научно Исследовательского Института Виноградарства и Виноделия. Расположен в Ялте. Обязательно сходите на дегустацию, если там будете - сможете попробовать эксперементальные вина, не продающиеся в магазинах.
Из того, что продается - великолепнейшее "Бастардо Магарача" и редкий "Мускат белый".
Новый свет - Лучшее Советское шампанское.
Готовится по традиционной технологии с бутылочной выдержкой в подвалах. Получало международные гран при.
В Новом свете есть дегустационный зал, однако Вы можете всех обхитрить - купите в фирменном магазине бутылку белого брюта, красного брюта, белого сухого, белого полусухого, белого полусладкого, красного полусладкого. Охладите, купите хорошие бокалы, правильной формы и пейте с друзьями по чуть чуть в вышеуказанной последовательности. Лучше вечером при свечах. Незабываемо!
Но все же сперва сьездите на дегустацию. В 14:00 на заводе проводят экскурсию - можете посмотреть подвалы.
Другие работы по теме:
Туристические районы Крыма
Text Text Столица Крыма - город Симферополь (около 400 тыс. жителей). Столица Крыма - город Симферополь (около 400 тыс. жителей). Крым (25 тыс км2) чуть меньше Бельгии, Албании или Гаити, но зато больше, чем Израиль, Кипр, Ливан, Ямайка. Население Крыма, включая Севастополь, составляет около 2 миллионов 700 тысяч человек.
Нетрадиционные и экстремальные виды туризма в Крыму
Крым как регион развитого туризма, условия для организации его нетрадиционных видов. Развитие экстремального и нетрадиционного туризма на территории Крыма. Этнографический, сельский туризм, объекты интим-туризма, винные туры. Перспективы научного туризма.
Развитие винного туризма в странах Европы
Что такое винный туризм, его основные принципы и особенности. Тематический туризм: вина Европы. Вино в мифологии Средиземноморской цивилизации, его лечебные свойства. Наиболее популярные вина Франции, Австрии, Германии и связанные с ними легенды и факты.
Латынь
Распространенные выражения на латыни.
История и вино
Стоит сказать о том, что окаменелые виноградные лозы, возраст которых составляет, порядка шестидесяти миллионов лет, являются самым ранним научным свидетельством произрастания винограда.
Испанские вина
Испания – это третий самый крупный производитель вина после Франции и Италии. Испания также заслужила славу самого обширного региона в мире, где делают вино.
История Вермута
Вермут - это аперитив на основе вина, в который добавляется спирт, иногда сахар и который ароматизирован различными пряностями. В основе вермута может быть только белое вино.
Вино и здоровье
Вино - результат брожения виноградного сока, исключительно сложный напиток. Трудно себе представить то огромное количество химических соединений, которое входит в его состав: на сегодняшний день определены и измерены около 600 составляющих.
Граппа: классификация
В зависимости от уровня ферментации виноградные выжимки могут быть трех видов: полностью сброженные, или ферментированные, наполовину сброженные и чистые, или слабо ферментированные.
Винный этикет
Сервировка вина- это целое искусство, которое нельзя постичь в одночасье, но соблюдение основных правил позволит максимально насладиться вкусом и ароматом этого волшебного напитка.
Классификация вин
Все вина подразделяются на виноградные, ароматизированные и плодово-ягодные. Виноградные вина производятся исключительно из виноградного сырья, использование компонентов невиноградного происхождения при производстве виноградных вин запрещено.
Национальная сокровищница чудо-вин
Вино называют божественным живым созданием. И в самом деле: у каждого доброго вина своя дата рождения, свое игривое детство, своя пылкая душа и бурная молодость, свой зрелый и мудрый возраст жизни, когда более полно и ярко могут развиться задатки…
Балада прикмет
Автор: Франсуа Вийон. Я знаю - мухи гинуть в молоці, Я знаю добру і лиху годину, Я знаю - є співці, сліпці й скопці, Я знаю по голках сосну й ялину, Я знаю, як кохають до загину,
Стихотворение Анчар восприятие,истолкование, оценка
Автор: Пушкин А.С. Стихотворение «Анчар» один из самых ярких примеров философской лирики Пушкина, которую составляют стихотворения, где поэт излагает свой взгляд на природу мироздания, на место человека в нем.
Афоризмы из комедии Д.И.Фонвизина Недоросль
«Всякая вина виновата», Тарас Скотинин (действие 1 явление 4) «Дела не делай, от дела не бегай» (Цыфиркин действие 3 явление 6), «Дал мне Бог ученичка, боярского сынка» (Цыфиркин действие 3, явление 6),
Толстой Пора опомниться
Лев Николаевич Толстой Пора опомниться ! Толстой Лев Николаевич Пора опомниться ! Л.Н.Толстой ПОРА ОПОМНИТЬСЯ! Вино губит телесное здоровье людей, губит умственные способности, губит благосостояние семей и, что всего ужаснее, губит душу людей и их потомство, и, несмотря на это, с каждым годом все больше и больше распространяется употребление спиртных напитков и происходящее от него пьянство.
О пользе натурального вина
Что такое натуральное вино, его разновидности и способы производства. Правила выбора вина, способ подачи на стол, культура употребления. Методы выявления подделки, способы определения суррогатных примесей в винах. Лечебные качества натуральных вин.
Крымские вина: типы, характеристики, особенности потребления
Традиции и специфика выращивания винограда в Крыму, особенности и свойства вин, изготовленных на данной территории. Классификация вин, их разновидности и отличительные признаки, правила потребления. Дегустация крымских вин и заводы по их производству.
1711 год
— невисокосный год, начинающийся в четверг по григорианскому календарю. События Создание компании Южных морей в Англии. 1711—1740 — Император Священной Римской империи, король Чехии и Венгрии Карл VI.
Вечный мир 1686
Ве́чный мир (в польской историографии известен как Мир Гжимултовского , польск. pokуj Grzymułtowskiego) — мирный договор, заключён между Россией и Польшей в 1686 году. Договор разделял территорию Гетманщины между Россией и Польшей. Текст договора состоял из преамбулы и 133 статей.
1769 год
Введение 1 События Список литературы Введение 1769 год — невисокосный год, начинающийся в воскресенье по григорианскому календарю. 1. События Члены экспедиции Джеймса Кука первыми среди европейцев ступили на берега Новой Зеландии.
Мухаджирство
Махаджи́рство мухаджирство ) — массовое и целенаправленное переселение мусульман в мусульманскую страну из немусульманских стран, где мусульмане являются меньшинством или чаще всего им становятся в результате военных действий (например, аннексия мусульманской территории христианским государством) и не желают мириться с положением религиозного меньшинства.
Собственный Его Императорского Величества Конвой
Введение 1 Формирование 2 Командиры Список литературы Собственный Его Императорского Величества Конвой Введение Собственный Его Императорского Величества Конвой, Царский конвой — подразделение гвардии, осуществлявшее охрану царской особы.
Голицын, Андрей Андреевич
Введение 1 Биография 2 Брак 3 Дети Список литературы Введение Андрей Андреевич Голицын (ум.22 сентября (2 октября) 1638)—князь, боярин (1638), стольник (1618). Из рода Голицыных. Крупный землевладелец.
Крымский поход на Москву 1521
Введение 1 Предпосылки 2 Участники 3 Битва на Оке 4 Осада Москвы 5 Осада Рязани 6 Последствия Список литературы Крымский поход на Москву (1521) Введение
Ясырь
План Введение 1 Определения 2 Участь пленников 3 Ясырь в культуре Список литературы Введение Ясы́рь (тур. esir, asir) — пленные, которых захватывали турки и крымские татары во время набегов на украинские,русские, белорусские, польские, молдавские земли, а также калмыки, ногайцы и башкиры во время набегов на оседлые поселения Поволжья, Урала и Сибири[1] с XV — до середины XVIII века.
Новогрудский замок
Внешний вид Новогрудского замка со стороны рва у парка, 2004 Новогрудский замок — руины каменной башни, расположенные в Белоруссии, в городе Новогрудок на склонах Замковой горы.
Крымские походы
Крымские походы — военные походы русской армии против Крымского ханства, предпринятые в 1687 и 1689 годах. Они были частью Русско-турецкой войны 1686—1700.