Арахис, или земляной орех - одна из наиболее широко распространенных в мире и перспективных культур, дающих ценное сырье для пищевой и масложировой промышленности.
Основные страны происхождения: Китай, Индия, США, Аргентина.
Кроме этих стран, являющихся основными экспортерами арахиса, возможны поставки из Бразилии, Судана, Гамбии, Узбекистана.
Арахис - высокопитательный калорийный продукт. Полезен он как источник энергии.
Арахис, или, как его ещё называют, земляной или китайский орех - однолетнее, травянистое ветвящееся растение семейства бобовых.
Его культивируют на юге Украины, в Закавказье, в Средней Азии, на Северном Кавказе. У этого растения - стелющийся или кустовидный стебель, плоды после цветения образуются в земле, а потому их прозвали земляными орехами.
Плод арахиса напоминает по форме шелковичный кокон, под скорлупой которого находится от 1 до 5 ядер (бобов). Эти бобы содержат до 50 % жира, поэтому арахис и причислен к весьма ценным масляничным культурам.
Из арахиса вырабатывают очень вкусную арахисовую халву. Земляной орех широко применяют в кондитерском производстве не только для приготовления халвы, но и для выработки многих других изделий.
Ядра арахиса едят сырыми и поджаренными, во всех видах они являются приятным и вкусным питательным продуктом.
Сорта арахиса
Различают 4 основных сорта арахиса: Виржиния, Раннер, Спэниш, Валенсия.
В зависимости от страны происхождения, названия сортов могут меняться.
Так сорт Спэниш в Китае называется Хсю Джи или Байша, а в Индии он же называется Джава. Каждый из сортов имеет разделение на фракции в зависимости от количества ядер арахиса на 1 унцию, 28,3 г. Стандартными являются следующие размеры: 24/26, 28/32, 32/34, 38/42, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80.
Ниже приведены данные о областях применения различных сортах арахиса.
Спэниш имеет некрупные ядра, покрытые розово-коричневой оболочкой. Используется в основном для приготовления арахиса в сахаре, соленых орешков и арахисовой пасты (масла). Максимальный калибр - 50/60 ядер на унцию.
Ядра Вирджинии имеют наибольший размер и используются в основном целиком. Максимальный калибр - 21/25 ядер на унцию.
Раннер - это гибрид Спэниша и Вирджинии. Его ядра больше, чем ядра Спэниша и более продолговатые. Широко используется для приготовления арахисовой пасты (масла). Максимальный калибр -38/42 ядер на унцию.
Валенсия - имеет ярко-красную оболочку, за что его называют еще Редскин. Максимальный калибр - 50/60 ядер на унцию
Другие работы по теме:
Таблица всех стран мира
Официальное название Столица Территория, км Численность, тыс. Форма правления Административно-территориальное устройство Государственный язык
Биологическая роль аминокислот
Существенные: Валин Это третья разветвленная аминокислота, Один из главных компонентов в росте и синтезе тканей тела .Используется для лечения депрессии, так как действует в качестве несильного стимулирующего соединения. Помогает предотвратить неврологические заболевания и лечить множественный склероз, так как защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.Вместе с лейцином и изолейцином служит источником энергии в мышечных клетках, а также препятствует снижению уровня серотонина.
Технические продовольственные культуры мира
Несмотря на особую роль зерновых культур в обеспечении мирового населения продовольствием, более половины всех обрабатываемых на планете площадей занято другими, также в основном продовольственными культурами.
Чем полезны орехи
Польза орехов неоспорима. Во всех орехах содержится неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Все разновидности орехов сохраняют без всяких потерь свои витамины и питательные свойства не только в течение одного сезона, а гораздо дольше.
Орехи
Однако в отличие от животных жиров, богатых вредным холестерином, в составе ореховых жиров холестерина практически нет, зато есть жирные кислоты, которые организм малыша не способен выработать самостоятельно.
Рибофлавин и ниацин
Суточная потребность и основные источники поступления. Клинические проявления и влияние на структуры организма.
Валин
Валин - незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания нормального обмена азота в организме.
Аргинин
Аргинин является незаменимой аминокислотой, особенно в молодом возрасте, когда синтез его из глутаминовой кислоты ограничен. Он обладает ощутимым анаболическим действием, стимулирует выброс в кровь соматотропного гормона.
Триптофан
Ранее использовался в качестве природного снотворного, так как обладает успокаивающим действием. Триптофан распадается до серотонина - нейромедиатора, который погружает животных в сон.
Производство тортов "Киевский" предприятием "Сластёна"
Рецептура и технология производства торта "Киевский" кондитерским предприятием "Сластёна". Варианты оформления тортов. Характеристика рынка сбыта продукции. Предприятия, изготавливающие аналогичную продукцию. Стратегия маркетинга и организационный план.
Лак Лонг Куан
Введение 1 Родословная 2 Во вьетнамской литературе Список литературы Введение Лак Лонг Куан (хан ты 雒龍君, буквально «Государь-Дракон Лаков»; иногда пишется как 駱龍君 или 貉龍君 и также называется Hщng Hiển Vương) — во вьетнамских мифах первопредок и культурный герой, сын и единственный наследник Кинь Дыонг Выонга, правителя Сить Гюи.
Свазиленд
Введение 1 История 2 Политическое устройство 3 Административно-территориальное деление 4 География 5 Экономика 6 Население 7 Культура Список литературы
Кюрасао
Содержание 1 Физико-географическая характеристика 1.1 Географическое положение 1.2 Рельеф 1.3 Геология 1.4 Климат 1.5 Национальные парки 1.6 Флора и фауна
Колониальная Нигерия
Нигерия на 1909 год К приходу британских колонизаторов на территории Нигерии существовали феодальные государства. Колониальная администрация появилась в 1861 году после захвата бенинского Лагоса. В 1870 была основана Объединенная национальная Африканская компания (c 1886 - Королевская Нигерская компания) во главе с сэром Джоджем Голди, одной из функций которой стал контроль торговли между Британией и населением бассейна реки Нигер.
Кухня инков
План Введение 1 Составляющие 1.1 Растения 1.2 Мясо 2 Приготовление 3 Блюда 4 Источники Введение Кухня инков — кухня Андского региона, берущая начало ещё с доколумбовых времён, когда сельское хозяйство появилось в долине Лаурикоча. По данным археологов, около 10 000 лет до н. э. тут были одомашнены несколько растений, таких как картофель и юка.
География Мексики
Text Graphics Мексика Graphics Кактусы предпочитают расти в пустынях, где днем очень жарко, а ночью - холодно, в песках, где дождя практически не бывает. Они стоят на солнцепеке, потихонечку тратя внутренние запасы. Пройдет дождь, они снова напьются.
Штат Джорджия США
Джорджия - один из самых старых штатов Америки. Она входила в число первых 13 территорий, объединившихся в 1776 году и составивших основу будущего американского государства. Но статус штата Джорджия получила только в 1788 году.
Индостан и Цейлон
В морфоструктурном отношении эта страна состоит из трех крупных частей: плоскогорья Декан, обрамляющих его узких прибрежных низменностей и острова Цейлон, отделенного от материка мелководным Полкским проливом.Декан в свою очередь также разнообразен.
Индия
Республика Индия расположена в Южной Азии на полуострове Индостан, омываемом водами Индийского океанами на большей части Индо-Гангской низменности. Помимо материковой части в состав ее территории входят острова - Лаккадивские в Аравийском море, а также Андаманские и Никобарские в Бенгальском заливе.
Аргентина
На тему АРГЕНТИНА УЧЕНИКА 7“А„ КЛАССА ШКОЛЫ № 102 НИКОЛАЕВИЧА РОМАНА Санкт-Петербург 2002 АРГЕНТИНА Площадь - 2 780 090 кв. км Население - 33 778 000
Растениеводство как основная отрасль сельского хозяйства
Растениеводство – как основная отрасль сельского хозяйства. Растениево́дство — возделывание культурных растений с целью их использования как источника продуктов питания, получения продукции для кормовых целей, а также сырья для промышленности и иных, в том числе декоративных целей. Растениеводство как наука изучает многообразие сортов, гибридов, форм полевых культур, особенности биологии и наиболее совершенные приёмы возделывания, которые обеспечивают высокую урожайность и качество при наименьших затратах.
Cельское хозяйство
сельское хозяйство Содержание Растенеиводство **************************************************** Группы селькохозяйственных культур ************************************
Белка обыкновенная, или векша (Sciurus vulgaris)
Эти милые зверьки вызывают умиление и радость не только у маленьких детей, но и у серьезных, солидных людей. И как часто возникает соблазн забрать эту частичку счастья с собой. Но прежде чем принять решение о покупке белки советую дочитать эту статью до конца.
Арахис подземный
Арахис подземный, арахис культурный, земляной орех (Arachis hypogaea), однолетник семейства бобовых, широко разводимый ради съедобных семян, напоминающих ядро ореха.
Бобовые
Бобовые (Leguminosae, или Fabaceae), обширное семейство двудольных растений. Одно- и многолетние травы, кустарники, полукустарники, лианы и деревья. Около 700 родов и более 17 000 видов.
29 самых полезных продуктов на планете
Фрукты 1. Абрикос В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам активно разрушать внутренние структуры организма, а также бывает полезным для глаз. В организме бета-каротин превращается в витамин А, который предотвращает развитие некоторых видов рака, особенно рака кожи.
Витамины
- до 88% в клетках, входит в состав крови, лимфы, межклеточной жидкости. Человек может прожить не более 17 суток без воды. Суточная норма - 1,5 - 2 литра. Вода - физиологическая среда для многих солей, компонент ферментов, соков, гормонов.
Шпаргалки по ботанической географии
1. ботаническая география – наука о распространении растений по поверхности земного шара и закономерности распределения. Связана с систематикой, геоботаникой, география, почвоведение, охрана природы. История: 2-3век до н.э. теофраст описал зону высоких гор; 1807г. александр гумбольт «идеи географии растений»; декандоль «идеи географии растений»; Докучаев, Морозов, Вавилов,Лавренко, Комаров, Тахтаджан.