Откорм свиней в колхозе Урал Илекского района

Рефераты по ветеринарии » Откорм свиней в колхозе Урал Илекского района Скачать

Содержание

1. Введение. 3

2.1. Производственно-экономическая характеристика хозяйства. 5

2.2. Анализ развития отрасли. 10

2.3. Характеристика пород. 11

2.4. Технология производства продукции свиноводства. 14

3. Охрана труда. Техника безопасности. 23

4. Охрана окружающей среды.. 24

5. Выводы и предложения. 25

6. Список использованной литературы.. 27


1. Введение

Свиноводство — одна из важных отраслей животноводства. Дальнейший рост поголовья свиней и повышение их продуктив­ности позволят в короткий срок значительно увеличить про­изводство свинины в стране. Во многих областях и респу­бликах на долю свинины приходится 40 — 50 % общего производ­ства мяса. Значение свиноводства для увеличения производ­ства мяса обусловливается биологическими особенностями свиней. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются многоплодием: за один опорос от свиноматки получают по 10 — 12 поросят и более.

К особенностям свиней также относится их высокая скороспелость. При правильном кормлении и выращивании молодняк в возра­сте 9—10 месяцев достигает половой зрелости и может быть исполь­зован для воспроизводства стада. Благодаря высокой скоро­спелости и многоплодию свиней от каждой свиноматки имев­шейся на начало года при выращивании и откорме приплода можно получать ежегодно по 20 ц свинины и более.

Качество свинины изменяется в зависимости от возраста упитанности и породных особенностей животных а также от по­требляемых ими кормов и условий содержания. Мясо молодых животных сочное содержит больше белка и меньше жира чем мясо выбракованных хряков и маток в тушах которых после от­корма значительно увеличивается количество жира.

Убойный выход свиней в зависимости от степени упитанно­сти возраста пола и породных особенностей колеблется от 70 до 85% т. е. значительно больше соответствующего показателя у других видов сельскохозяйственных животных. Помимо мяса и жира от свиней получают целый ряд побочных продуктов (кожа кишки щетина кровь и т. д.) используемых как сырье для дальнейшей переработки. Высококачественный пищевой жир по­лучают и в процессе разделки свиных туш: часть шпика (подкож­ного жира) срезают оставляя на туше 1 5 —2-сантиметровый его слой. Снятый шпик реализуют отдельно.

Свиньи — всеядные животные они хорошо используют и рас­тительные и животные корма а также остатки технических про­изводств и общественного питания. Это обстоятельство способ­ствует их разведению в самых различных районах страны. При использовании самых разнообразных кормов свиньи на 1 кг прироста живой массы затрачивают меньшее количество пита­тельных веществ в кормовых единицах чем другие сельскохозяй­ственные животные.

В отличие от говядины и баранины в свинине содержится меньше воды и больше жира (в пределах от 21 до 57 % массы ту­ши). Вследствие этого содержание энергии в 1 кг свинины колеблется от 12 6 до 21 МДж (от 3000 до 5000 ккал).

Копчение свинины улучшает ее вкусовые качества а засолка способствует ее длительному хранению без снижения питатель­ной ценности.

Практика передовых свиноводческих хозяйств показывает что в отрасли имеются значительные резервы реализация которых позволит получить дополнительную продукцию при одних и тех же затратах.


2.1. Производственно-экономическая характеристика хозяйства

Колхоз "Урал" является зарегистрированным юридическим лицом в с. Илек Илекского района Оренбургской области распоряжением районной администрации №705-р от 30.12.1999 года регистрационный номер 278. Земли колхоза размещены в северо-западной части Илекского района Оренбургской области.

Таблица №1

Размеры колхоза «Урал» по состоянию на 01.01.2001 г.

Показатели 1999 г. 2000 г.

Стоимость ВП, тыс. руб.

Ср. годовая стоимость ОПФ, тыс. руб.

Площадь сельхозугодий, га

Среднегодовая численность работников, чел.

571

18693

6564

200

831

17930

6078

200

Как видно из таблицы 1 в 2000 году увеличилась стоимость валового продукта при снижении площади сельхозугодий. Прежде всего это связано с высокой урожайностью в этот год.

Хозяйственный центр колхоза "Урал" находится в с. Илек удаленного от областного центра г. Оренбурга на 130 км. от ближайшей железнодорожной станции Новосергиевская на 95 км.

Сообщение областным центрами осуществляется по дороге с асфальтным покрытием.

Внешняя и внутрихозяйственная связь колхоза "Урал" представляет телефонные линии. Электрификация представляет собой воздушные линии электропередачи. Тепло – и газоснабжение производственного культурного и жилищно-бытового комплексов представляет собой теплотрассы и газопроводы общей системы тепло- и газоснабжения.

Колхоз "Урал" находится в степной почвенно-климатической зоне которая характеризуется резко континентальным климатом с холодной зимой и жарким летом недостаточностью атмосферных осадков сухостью воздуха. Вся территория хозяйства входит в зону недостаточного и неустойчивого увлажнения. В сложившихся метеорологических условиях соблюдение всех агротехнических правил при возделывании сельскохозяйственных культур приобретает исключительно важное значение.

Земельные фонды являются важнейшей составной частью ресурсов сельского хозяйства. От рационального использования земли повышения ее плодородия зависит развитие всех отраслей сельскохозяйственного производства.

Таблица №2

Структура землепользования колхоза «Урал» по состоянию на 01.01.2000 год.

Вид угодий Площадь, га %%

Общая земельная площадь

Всего с/х угодий

из них: пашни

             сенокосы

             пастбища

Площадь леса

Пруды и водоемы

Наличие орошаемых земель

6564

6078

4128

1398

322

121

123

488

-

100

68

23

5

2,8

2

8,2

Преобладание в структуре землепользования хозяйства сельскохозяйственных угодий связано с тем что специализация колхоза ориентируется в зерно-скотоводческом направлении.

Землепользование колхоза лежит в зоне южных черноземов. Значительная часть территории хозяйства представлена южными черноземами в комплексе с солонцами слабо и среднекислыми почвами. Земли хозяйства расположены в подзоне разнотравно - типчаковоковыльных степей. Характеристика почв колхоза представлена в таблице 3.

Таблица №3

Характеристика почв

Основные почвенные

разности

Механический

Состав

Площадь, га.

% от общей

площади

Чернозем южно- маломощный

Тяжелый суглинок

4366

70,1

Чернозем южно- маломощный с лугово-черноземной почвой

Тяжелый суглинок

1064

17,1

Чернозем южно- маломощный

Суглинок

404

6,5

Учитывая потенциальные возможности земель хозяйства при рациональном их использовании с соблюдением передовых агротехнических приемов хозяйство имеет возможности получать высокие стабильные урожаи районированных сельскохозяйственных культур.

Таблица №4

Наличие животных

Группы скота 2000 г. 2001 г.

КРС

Из них: коровы

              телки

Свиньи

Овцы

623

210

61

543

214

602

283

146

561

507

Исходя из данных таблицы 4 можно увидеть что из животных в колхозе преобладают КРС и свиньи. Однако поголовье КРС в 2001 году снизилось а свиней – напротив увеличилось.

Основным видом деятельности колхоза "Урал" является производство и реализация с/х продукции – это зерновые культуры подсолнечник корма мясо молоко.

Таблица №5

Экономические показатели производства с/х продукции

Показатели 1999 г. 2000 г.

Выход ВП, руб

    на 100 га с/х угодий

    на одного работника

Стоимость товарной продукции, тыс. руб.

Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг

Среднесуточный прирост в граммах

     КРС

     свиней

     овец

Затраты труда на производство 1 ц продукции, чел/час.:

    животноводство

    растениеводство

Себестоимость всей продукции, руб.:

     молоко

     шерсть

Прибыль всего, руб.

Рентабельность производства основных видов продукции, %

 

9345

2855

2909

2000

 

223

172

100

 

66

55

 

175

5000

304

 

11,1

 

13672

4155

5898

1935

 

202

145

137

 

154

124

 

436

12000

304

 

10,2

Вывод: выход ВП  на 100 га с/х угодий в 2000 году превышает над 1999 годом   на 4327 рублей на одного работника в 2000 году составил 4155 руб. а в 1999 г. – 2855 руб. разница – 1300 руб. стоимость товарной продукции в 2000 году значительно преобладает над 1999 годом почти в 2 раза. Среднегодовой удой молока от одной коровы уменьшился на 65 кг. Среднесуточный прирост КРС уменьшился на 21 г свиней – на 27 г но а с овцами дело обстоит иначе: прирост в 2000 году увеличился на 37 г это объясняется тщательным уходом за поголовьем. Затраты труда на производство 1 ц продукции в животноводстве в 2000 году увеличились на 88 чел/час в растениеводстве – на 69 чел/час. Себестоимость молока увеличилась почти в 3 раза себестоимость шерсти увеличилась в 2 раза. Прибыль за 2 года не изменилась. Рентабельность производства основных видов продукции уменьшилась на 0 9%.

Таблица №6

Структура товарной продукции

Отрасли и виды продукции 1999 г. 2000 г.
Тыс. руб. Тыс. руб.

Растениеводство:

   зерно

   картофель

Животноводство:

  скотоводство

  свиноводство

Молоко

Мясо

1071

1059

12

2909

216

485

165

178

3823

3819

4

5898

388

718

276

164

Вывод: продукция растениеводства в 2000 году  значительно преобладает над 1999 годом почти в 2 5 раза это объясняется тем что в 2000 году урожайность была выше чем в 1999 году а также повлияли погодные условия и обработка посевов но уменьшилось производство картофеля. Также из таблицы №6 мы видим структуру товарной продукции животноводства которая тоже в 2000 году значительно увеличилась (почти на 3000 руб.). Это объясняется высокой урожайностью посевов усиленным контролем за кормлением и содержанием животных.

2.2. Анализ развития отрасли

В настоящее время  в колхозе «Урал» поголовье свиней представлено крупной белой породой которые отличаются   многоплодием  и   хорошей   молочностью.

На одной свиноферме где содержат свиней 12 человек уровень механизации находится на достаточно низком уровне. В помещениях не поддерживаются оптимальные параметры микроклимата необходимые при содержании свиней.

Кормовая база развита недостаточно. В целом рационы слабосбалансированны однако нормы кормления и режимы питания соблюдаются. Кормят свиней в колхозе «Урал» в основном кормами собственного произ­водства. Из всех концентратов используемых на корм свиньям комби­корма получаемые от государства составляют не более 35%. Осталь­ная потребность в концентратах покрывается за счет зерносмесей собственного производства.

Также нет материальных стимулов для работников данной отрасли.

Такое состояние свиноводства в хозяйстве связано прежде всего с тем что колхоз находится в затруднительном финансовом положении.

Однако продукция свиноводства в структуре товарной продукции занимает значительную долю


2.3. Характеристика пород

 

Крупная белая порода.

Разводимая в стране крупная белая порода свиней создана в результате длительной племенной работы с помесями полученными при скрещивании животных английской крупной белой породы с местными свиньями. В Ан­глии крупная белая порода свиней выведена путем сложного скрещивания с использованием нескольких пород. По имеющим­ся литературным данным в ее образовании участвовали местные португальские неаполитанские и китайские сви­ньи.

Свиньи крупной белой породы характеризуются небольшой головой с слегка изогнутым профилем и широким лбом. Уши у них тонкие направленные вверх вперед и в стороны; шея му­скулистая; холка широкая; грудь глубокая и широкая без пере­хвата за лопатками; спина прямая; поясница и крестец широкие; окорока округлые спускающиеся до скакательных суставов; но­ги крепкие сухие правильно поставленные; кожа плотная эла­стичная; щетина белая длинная гладкая.

Свиньи этой породы крупные с несколько растянутой средней частью туловища на невысоких ногах. Полновоз­растные матки весят в среднем 220-280  кг хряки - 320-380 кг а отдельные производители — до 500 кг. Свиньи крупной белой породы  отличаются   многоплодием  и   хорошей   молочностью. В среднем за один опорос от полновозрастных маток получают по 10—12 поросят массой 1 — 1 3 кг но нередки случаи рождения 14—16 поросят; максималь­но   было   зарегистрировано 32   поросенка.   Молочность маток — 45 — 50 кг и больше. Свиньи этой породы отлича­ются  высокой  скороспелос­тью и в нормальных усло­виях выращивания и кормле­ния имеют высокие показатели прироста   живой   мас­сы.

Убойный выход после откорма полновозрастных живот­ных - 80 - 82 % молодняка - 70 - 75 %.

Свиней этой породы разводят на большей части территории нашей страны. Все отечественные породы и породные группы свиней выведены с участием крупной белой породы животные которой оказали в той или иной степени влияние на формирова­ние продуктивных качеств этих пород.

 

Порода ландрас.

С развитием производства бекона в Дании было обращено внимание на необходимость улучшения разво­димых в стране свиней местной породной группы поскольку они не отвечали желательным требованиям. С этой целью в Данию завозили свиней английской крупной белой породы. На базе по­месей местных и английских свиней здесь и была создана новая порода животных мясного типа получившая название ландрас. Свиньи этой породы относительно крупные с растянутым глу­боким и широким туловищем широким крестцом слегка свислым задом и плоскими окороками. Голова у них довольно длинная прямого профиля с большими свисающими вперед ушами; ноги невысокие крепкие; кожа тонкая эластичная по­крытая белой мягкой щетиной. Хряки весят до 360 кг матки — до 280 кг. Многоплодие маток 10—12 поросят. Молодняк в воз­расте 170—180 дней весит 85 — 95 кг. Животные породы ландрас отличаются хорошими беконными качествами которые сохра­няются и у их помесей с крупными белыми свиньями.

В Россию свиней породы ландрас для создания чистопо­родных стад в некоторых племенных хозяйствах завозили из Швеции. Животных этой породы используют у нас для улучше­ния мясных качеств создания новых типов и гибридных линий свиней отечественных пород а также для промышленного скре­щивания.


Ливенская порода.

Выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных свиней с животными круп­ной белой беркширской и некоторых других пород которых за­возили на территорию современной Орловской области с конца XIX столетия. Улучшение свиней этой группы началось с 1934 г. после организации Ливенского государственного племенного рассадника. В результате племенной работы с большим масси­вом помесей в колхозах и совхозах Орловской и Липецкой обла­стей эта улучшенная группа в 1949 г. была выделена как новая порода свиней. Свиньи ливенской породы в основном мясо-саль­ного типа крупные с широким и округлым туловищем доста­точно скороспелые хорошо приспособленные к местным усло­виям и использованию пастбищ. Голова у них укороченная небольшая с вогнутым профилем; уши свислые; грудь глубокая и широкая; спина ровная широкая; ноги невысокие крепкие; крестец широкий часто слабосвислый; окорока хорошо выпол­ненные; кожа рыхлая покрытая густой длинной щетиной.

По развитию многоплодию молочности и другим признакам продуктивности свиньи ливенской породы имеют сходство с крупными белыми. Племенная работа с породой предусматри­вает улучшение мясных качеств животных. С этой целью приме­няется прилитие крови породы ландрас. Кроме того свиньи этой породы используются для промышленного скрещивания.


2.4. Технология производства продукции свиноводства

В нашей стране практикуются сле­дующие виды откорма: мясной беконный и откорм до жирных кондиций (сальный откорм). До 90 % всех свиней в обще­ственных хозяйствах откармлива­ются до мясных кондиций так как увеличивается спрос населения на нежирную свинину. Беконный откорм свиней только в последние годы по­лучил признание и во многих ре­гионах Российской Федерации. Этому способствует разведение в хозяйствах пород свиней мясно­го и беконного направлений про­дуктивности.

Для откорма до жирных кондиций используют молодняк свиней по­род универсального и мясо-сально­го направлений продуктивности а также взрослых выбракованных животных.

Выбор вида откорма зависит от многих факторов: поро­ды возраста животного и продол­жительности откорма набора кор­мов а также от планируемой кондиции. Поэтому в зависимости от планируемого 36 вида откорма подбирают соответствующую породу определяют тип кормления свиней заканчива­ют откорм по достижении жи­вотным определенной живой мас­сы и упитанности. При интенсивном откорме получают среднесуточ­ные приросты живой массы до 750—800 г. Молодняк должен иметь постоянный доступ к кор­мам. Кормовые рационы обеспечи­ваются всеми необходимыми пита­тельными веществами прежде всего белками витаминами мине­ральными солями. Подсвинки при интенсивном откорме достигают живой массы 100 кг в возрасте 5 5—6 месяцев при расходе кор­мов на 1 кг прироста не более 3 6—3 8 корм. ед. Особое внима­ние обращают на качество белко­вого питания обеспечивая рас­тущих свиней кормами животного происхождения (обратом сыво­роткой пахтаньем рыбными и мясными остатками мясной и мя­со-костной мукой и др.). Для ускорения выращивания и от­корма свиней применяют так назы­ваемые стимуляторы роста. К ним относятся антибиотики витамины микроэлементы тканевые и дру­гие препараты.

Скармливание   антибиотиков   мо­лодняку в малых дозах увеличивает суточные приросты живой массы на 12—18 % снижает расход кор­мов на 5—12 % и сокращает период откорма на 10—15 дней. Кроме того антибиотики увеличи­вают сопротивляемость организма животного против желудочно-ки­шечных и легочных заболеваний что в 2—4 раза снижает отход свиней.

В качестве стимуляторов роста можно применять (по назначению ветеринарного специалиста) следу­ющие препараты: биовит-40 и тер-равит-40 биовит-20 и терравит-20 биомицинно-витаминный концентрат (БВК) биомицин кор­мовой витаминизированный (БКВ) сухие кормовые препараты биоми­цина или террамицина (иногда и чистые соли этих препаратов) жидкие биомициновые или террамициновые препараты ауро-корм-2 биомассу мицелий пени­циллина кормогризин и др. Для предупреждения отставания в росте поросят и появления заморышей им дают биомицин или террамицин в дозах 20 мг на 1 кг живой массы. В течение первых 2—3 дней жизни поросята получа­ют препарат с коровьим молоком один раз в день. Затем дачу антибиотика повторяют на 14—15-й день жизни а в третий раз — вскоре после отъема. Поросятам-заморышам дают с кормами по 1 мг антибиотиков на 1 кг живой массы. Следует помнить что корма после добавления к ним антибиотиков нельзя запаривать дрожжевать или подвергать какой-либо дру­гой обработке.

Тканевые препараты (тканевую эмульсию консервированную цитратную кровь гидролизин желудочный сок свиней аминопеп-тид-2 и др.) также используют лишь по назначению ветеринарно­го работника для откармливаемых свиней.

Мясной откорм.

Откорм свиней до мясных конди­ций начинают с 3—4-месячного возраста и заканчивают в 6—8-ме­сячном по достижении живой мас­сы 100—120 кг.

На мясной откорм можно ставить молодняк любой породы незави­симо от масти и типа телосложе­ния.

 Различают малоинтенсивный и ин­тенсивный мясной откорм. При малоинтенсивном откорме свиньи дают низкие среднесуточ­ные приросты и достигают сда­точной (конечной) массы 95— 100 кг в возрасте 11—12 месяцев. Такой откорм применяется в тех случаях когда имеется большое количество дешевых но малопита­тельных кормов и это себя часто оправдывает.

Основным же является интенсив­ный мясной откорм свиней. Начи­нают его с достижения молодня­ком живой массы 25—30 кг. При мясном откорме ставится задача получать от молодняка высокие среднесуточные приро­сты: 500—550 г — в начале откорма и 750—800 г и более — в конце откорма с таким расчетом чтобы за весь период откорма затратить не более 3 9—4 корм.

Страницы: 1 2