ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет Технологий и дизайна .
(название факультета)
Кафедра Материаловедение и товарная экспертиза .
(название кафедры)
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
__________д.э.н., профессор Новикова Н.Г.
«_____»_______________________200__г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ПРОВЕДЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
СТУДЕНТОВ
Дисциплина ОПД.Ф.14 Всеобщее управление качеством .
(индекс, наименование дисциплины)
Специальность 220501.65 Управление качеством .
(код, наименование специальности)
Москва 2009г.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов составлены на основании рабочей программы дисциплины ОПД.Ф.14 Всеобщее управление качеством
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов рассмотрены и утверждены на заседании кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза»
(название кафедры)
Протокол № ________ «____»______________200_г.
Зав кафедрой Тюменев Ю.Я.
Методические указания рекомендованы Научно-методической секцией
_____________Факультета технологий и дизайна_________________
(название факультета)
Протокол №_______ «_____» ____________________200__г.
Председатель
Научно-методической секции Тюменев Ю.Я.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов одобрены Научно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол № ________ «____»_______________200_г.
Ученый секретарь
Научно-методического совета к.и.н., доц. Юрчикова Е.В.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов разработал:
Преподаватель кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза» Томохова И.Н.
(название кафедры)
Введение
Необходимость интеграции в мировую экономическую систему закономерно выдвигает решение проблемы качества в России в число важнейших национальных проблем. Качество выходит на первое место в конкурентной борьбе. Оперативное реагирование на изменения требований рынка и создание качественного продукта (услуги), удовлетворяющего ожиданиям потребителя, возможно только в том случае, когда в этом процессе активно и осознанно участвуют все лица как со стороны потребителя, так и производителя (исполнителя услуг). Такому обеспечению качества на взаимовыгодной основе способствует «Всеобщее управление качеством» (Total Quality management – TQM).
TQM – это современный подход к управлению любой организацией, нацеленный на качество, основанный на участии всех ее членов (персонала на всех уровнях организационной структуры) и направленный на достижение долгосрочного успеха через удовлетворение требований потребителя и выгоды как членов организации, так и общества.
Данный подход формировался постепенно в процессе последовательного развития принципов, концепций и методов управления качеством: от контроля за выходными характеристиками каждой единицы готовой продукции к статистическому выборочному контролю, от системного подхода с исследованием этапов жизненного цикла продукции к управлению сетью процессов организации, включая вспомогательные и процессы высшего руководства. В 80-е годы на фоне обострения конкурентной борьбы в число жизненно важных для предприятий принципов были включены давно предложенные «патриархами» качества принципы «постоянного улучшения» и «ориентации на заказчика». Постепенно все больше внимания стало уделяться взаимодействию организации с обществом, включая области социальной ответственности.
Всеобщее управление качеством тесно связано с другими теоретическими и практическими областями управления качеством. При подготовке новой версии международных стандартов в области качества МС ИСО серии 9000 (2000 г.) была проведена работа по сближению идеологии стандартов и TQM. В настоящее время данные стандарты могут рассматриваться как краткое обобщенное изложение требований и рекомендаций TQM. Разработка на предприятии системы менеджмента качества и ее сертификация являются важными этапами на пути реализации подхода TQM. Другая область – статистические методы в управлении качеством – изучается во всем мире как набор инструментов Всеобщего управления качеством.
При самостоятельной работе следует учитывать, что нормативная база данной области (включая стандарты, критерии и условия национальных премий качества) непрерывно совершенствуется, корректируется, желательно пользоваться наиболее «свежими» учебниками (последние 5-7 лет), обращаться к официальным ресурсам сети «Интернет».
1. Содержание самостоятельной работы студентов по темам учебной дисциплины
| Наименование темы дисциплины | Темы для повторения | Изучение нормативных документов и темы для самостоятельного изучения | Темы для докладов |
| Введение в дисциплину. Сущность и основные понятия Всеобщего управления качеством | Понятия «качество» и «менеджмент качества» («управление качеством») Школы менеджмента Основные группы статистических методов управления качеством | ГОСТ Р ИСО 9000-20001 КС УКП, ИСО 9000 и TQM как вехи мирового опыта управления качеством продукции | – |
| Философия и концепции «Патриархов» качества и TQM | Семь основных инструментов контроля качества | Становление российской модели управления качеством | Сравнить 14 общих принципов управления А. Файоля и 14 принципов менеджмента Деминга |
| Интеграция задач обеспечения качества с задачами бизнеса и интересами общества | – | Опыт внедрения методов менеджмента качества, СМК, TQM на российских и зарубежных предприятиях | На примере конкретного предприятия сферы услуг оценить наличие в его системе менеджмента элементов TQM, дать предложения по оптимизации системы менеджмента предприятия на основе положений TQM |
| Связь TQM c критериями и философией стандартов ИСО 9000 и ИСО 14000 | Состав и основные разделы международных стандартов ИСО серии 9000 Документация системы менеджмента качества | Международные стандарты ИСО серии 14000 | Стандарты ИСО серии 14000 и экологический менеджмент |
| Национальные премии качества | – | Материалы Премии Правительства Российской Федерации в области качества (Руководство для организаций-участников конкурса и др.)* | Премии Правительства Российской Федерации в области качества* |
| Использование самооценки для установления качества деятельности и измерения тенденций улучшения | Содержание и назначение стандарта ГОСТ Р ИСО 9004-2001 | Различные модели самооценки предприятий (в т.ч. модель Тито Конти, Функциональная модель оценки менеджмента и др.) | Проблемы внедрения методов TQM в западных и российских компаниях |
* Рекомендуется использовать материалы с сайта www.vniis
2. Вопросы для самопроверки
| Что такое TQM? |
| Что такое «качество»? |
| Какие основные группы наук внесли наибольший вклад в теорию Всеобщего управления качеством? |
| Какие два вида вариабельности Вам известны? |
| Какой должна быть вариабельность, чтобы процесс находился в статистически управляемом состоянии? |
| Рассмотрим аспект взаимодействия фирмы с обществом. Чем отличаются сфера обязанностей фирмы от сферы ее социальной ответственности? Приведите примеры. |
| Что подразумевается под экологическим менеджментом? (своими словами, возможны варианты) |
| В чем заключаются этапы (шаги) цикла PDCA? Кто его предложил? |
| Назвать наиболее известных американцев, которые «рассказали о качестве» японским инженерам и ученым после Второй мировой войны. |
| Кто разработал метод «Контрольная карта»? |
| Чему посвящены стандарты ИСО серии 14000? |
| Что содержится в стандарте ГОСТ Р ИСО 19011-2003 (т.е. примерное название стандарта)? |
| Назвать основные идеи или основные темы работ Дж.Джурана (2-3) |
| Назвать основные идеи или основные темы работ А. Фейгенбаума (2-3) |
| В чем заключался основной вклад в TQM Каору Исикавы? |
| Что такое PAF-модель? (Кто ее предложил?) |
| Назвать основные идеи Ф. Кросби (2-3) |
| Что используется в качестве критерия при оценке предприятий в конкурсе на соискание национальных премий по качеству: |
| а) соответствие требованиям стандарта ИСО 8402 |
| b) соответствие требованиям стандарта ИСО 9001-2000 |
| c) годовой объем продаж и прибыль компании |
| d) соответствие моделям «идеальной компании», основанным на принципах TQM |
| Какова связь между TQM и международными стандартами ИСО серии 14000? (Что это за стандарты?) |
| Назвать 3 наиболее известные зарубежные премии в области качества (названия и страны (регионы), где они присуждаются) |
| Что общего в подходах к управлению качеством, представленных семейством стандартов ИСО серии 9000 и Моделью «Business Excellence»? (Что это за модель?) |
| Чем отличаются подходы к управлению качеством, представленные семейством стандартов ИСО серии 9000 и Моделью «Business Excellence»? |
| Назвать две основные группы критериев премии Правительства РФ в области качества. (Как применяются эти критерии? Что они собой представляют?) |
| Какова связь между критериями премии Правительства РФ в области качества и критериями Европейской Премии Качества? |
| Что предлагается предприятиям в разделе по самооценке стандарта ИСО 9004-2000? |
| Чем принципиально отличается оценка по методу Тито Конти от самооценки по моделям национальных премий в области качества? |
| Какие методы можно отнести к инструментам TQM? (назвать не менее 4-5 методов) |
| Почему предприятия вынуждены заниматься менеджментом качества? |
| Какова роль долговременной стратегии в области качества для успешного бизнеса? |
| Как качество продукции связано с интересами общества, страны (2-3 пункта своими словами)? |
| Что такое интегрированная система менеджмента (своими словами), какой стандарт ИСО предназначен для аудита таких систем? |
| Что, по-вашему, означает (подразумевает) слово «Всеобщее» в TQM? |
| Чем отличается предложенный в 1951 г. А. Фейгенбаумом подход TQC от TQM? |
| Чем отличается цикл PDCA от «Круга динамического приобретения знаний» В. Шухарта? |
| Знать названия и различать: |
| Принципы Э. Деминга, А. Файоля, Ф. Кросби, принципы менеджмента качества из ИСО 9000-2000 (принципы могут быть переставлены местами) |
| Круг «динамического приобретения знания» Шухарта и Цикл Деминга (Цикл Шухарта-Деминга) |
| Графики Функции потерь Тагути для традиционного подхода и для подхода Тагути, уметь объяснить, что они означают |
| Модель Премии Правительства РФ в области качества, Модель оценки по методу Тито Конти, Пирамиду управления качеством Фейгенбаума, Причинно-следственную диаграмму (знать второе название по автору диаграммы). Уметь объяснить цели применения указанных моделей и схем |
Вопросы по МС ИСО 9000:
Сколько было версий стандартов ИСО серии 9000?
Что изменилось в последней версии?
Назовите номера основных 3х стандартов ИСО последней версии
Действует ли стандарт ИСО 9002?
Чему посвящен стандарт ИСО 9000-2000
Что содержится в стандарте ИСО 9001-2000?
Что содержится в стандарте 9004-2000?
Чем отличается применение стандартов ИСО 9001 и ИСО 9004?
Что понимается под процессным подходом?
Что такое процедура
Какие документы относятся к документации СМК?
Есть ли связь между идеологией TQM и стандартами ИСО серии 9000?
Назвать восемь принципов менеджмента качества
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
I. Основная литература
Шубенкова Е.В. Тотальное управление качеством: Учебное пособие. – М.: Изд-во «Экзамен», 2005. – 256 с.
Всеобщее управление качеством: краткий курс лекций/ составитель Томохова И.Н.
II. Дополнительная литература
Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества: уч. пособие/ С.В. Пономарев, С.В.Мищенко, В.Я. Белобрагин, В.А. Самородов, Б.И. Герасимов, А.В. Трофимов, С.А. Пахомова, О.С. Пономарева. – М.: РИА «Стандарты и качество». – 2005.
Никифоров А.Д. Управление качеством: Учеб. пособие для вузов. – м.: Дрофа, 2004. – 720 с.
В качестве методического материала в учебном процессе используются и рекомендуются к изучению статьи из изданий последних лет журналов «Стандарты и качество», «Методы менеджмента качества», «Европейское качество» (русский перевод), «Сертификация», международные и национальные стандарты, а также электронные документы отечественных и зарубежных сайтов телекоммуникационной сети «ИНТЕРНЕТ», посвященные теоретическим и практическим аспектам TQM.