Углеводы Глюкоза - представитель моносахаридов

Рефераты по химии » Углеводы Глюкоза - представитель моносахаридов

Глюкоза является бифункциональным соединением, т.к. содержит 2 ФГ – одну альдегидную и 5 гидроксильных. Глюкоза является бифункциональным соединением, т.к. содержит 2 ФГ – одну альдегидную и 5 гидроксильных. Н Н Н Н Н О Н Н Н Н Н О ? ? ? ? ? // Н? С ? С ? С ? С ? С ? С ? ? ? ? ? ОН ОН ОН ОН ОН Н Сокращённая формула: О // СН2ОН-(СНОН)4-С Н Глюкоза также существует в виде циклических форм Глюкоза также существует в виде циклических форм В зависимости от природы действующего фермента различают: В зависимости от природы действующего фермента различают: 1) спиртовое брожение С6Н12О6 ? 2СН3-СН2ОН + 2СО2? Этиловый спирт 2) молочнокислое брожение С6Н12О6 ? 2СН3-СНОН –СООН Молочная кислота 3) маслянокислое брожение С6Н12О6 ? С3Н7СООН + 2Н2? + 2СО2? 1. Природными полимерами являются: 1. Природными полимерами являются: А) целлюлоза Б) гликоген В) крахмал Г) все перечисленные вещества 2) В реакцию «серебряного зеркала» вступают все вещества из группы: А) муравьиная кислота, глюкоза, этаналь Б) метаналь, фенол, метановая кислота В) сахароза, этаналь, глюкоза Г) пропаналь, глюкоза, глицерин 3) Глюкоза реагирует с: А) уксусной кислотой Б) аммиачным раствором оксида серебра при нагревании В) гидроксидом меди (II) Г) всеми перечисленными веществами Вопрос 1: Г Вопрос 1: Г Вопрос 2: А Вопрос 3: Г Вопрос 4: Б Вопрос 5: Г 1)§ 22,23 1)§ 22,23 2) Дополнительные задания для подготовки: www. chemistry-43school.narod 3) Задача: 27 г глюкозы подвергли полному брожению, после чего весь выделившийся углекислый газ поглотили прозрачной известковой водой, содержащей 11,1 г гидроксида кальция. Останется ли поглощающий раствор прозрачным или в нем появится осадок? Ответ подтвердите расчетами. Учебная задача урока: Учебная задача урока: Изучение строения глюкозы, т.е. последовательности соединения атомов, наличие характерных функциональных групп глюкозы, взаимозависимости строения и свойств данного вещества. Тип урока: изучение нового материала. Ведущие методы обучения: проблемно-поисковая беседа, химический эксперимент. Какой природный процесс приводит к образованию углеводов из неорганических соединений? В каких живых организмах он происходит? В каких условиях протекает процесс фотосинтеза и каково его значение для живой природы? Какие природные углеводы вам известны? В каких живых организмах они содержатся? Какие природные углеводы вам известны? В каких живых организмах они содержатся? Какие функции выполняют углеводы в живых организмах? Как название класса веществ – «Углеводы» - связано с их химическим составом? Углеводы используются с глубокой древности - самым первым углеводом Углеводы используются с глубокой древности - самым первым углеводом (точнее смесью углеводов), с которой познакомился человек, был мёд. Родиной сахарного тростника является северо-западная Индия-Бенгалия. Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам Александра Македонского в 327 г. до н.э. Крахмал был известен ещё древним грекам. Целлюлоза, как составная часть древесины, используется с глубокой древности. 6.Термин слова “сладкий” и окончание —оза- для сахаристых веществ было предложено французским химиком Ж. Дюла в 1838 г. Исторически сладость была главным признаком, по которому то или иное вещество относили к углеводам Свекловичный сахар в чистом виде был открыт Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. немецким химиком А. Маргграфом Моносахариды являются наиболее простыми представителями класса углеводов. Моносахариды являются наиболее простыми представителями класса углеводов. Знакомьтесь - глюкоза Твердое, кристаллическое вещество Твердое, кристаллическое вещество Без цвета Имеет сладковатый вкус Хорошо растворимо в воде Какая реакция является качественной на Какая реакция является качественной на многоатомные спирты? Каким внешним эффектом она сопровождается?