Министерство Образования Российской Федерации
Южно-уральский Государственный Университет
Факультет Сервиса и Легкой Промышленности
ОТЧЕТ
по первой учебной практике
Выполнил: Зяблова И.Н.
Студентка гр. С-252
Проверил: Голозубова И.А.
Челябинск
2008г.
Содержание
Аннотация
Введение
1.Инструкция пожарной безопасности
2.Заправка постелей
3.Уборка помещений
4.Подготовка номеров к заселению
5.Специальная подготовка номеров к заселению
6. Планирование работы
Заключение
Литература
Приложения
Социологическое исследование
Аннотация.
Зяблова И .Н.
Отчет по первой учебной практике.
Челябинск: ЮУрГУ, СиЛП, 2008 г., 14 стр, библиография литературы – два наименования, приложение.
Данная работа представляет собой выполнение программы практики горничной. В отчете уделено внимание вопросам техники безопасности, уборки помещений, планированию работы горничной.
Для студентов, обучающихся социально-культурному сервису.
Введение
Учебная практика является необходимым условием образовательного процесса, так как сегодня очень важно иметь хорошо подготовленные кадры и быть самому хорошо подготовленным и ознакомленным с работой нижестоящих кадров.
Целью данной работы является как теоретическое, так и практическое изучение работы горничной.
Объектом данной работы являются все работы, производимые горничной.
Задачи данной работы – это изучение техники безопасности, заправки постелей, уборки помещений, подготовки номеров к заселению, составлению планирования грамотного планирования работы.
Техника безопасности и противопожарные мероприятия
Инструкция по пожарной безопасности
Ответственность за пожарную безопасность жилых корпусов, зданий, административных учреждений возлагается на руководителей служб предприятия.
Основные требования пожарной безопасности.
1. Территория, прилегающая к жилым корпусам, административным учреждениям должна постоянно содержаться в чистоте и систематически очищаться от тары, мусора и других горючих материалов.
2. Ко всем зданиям и сооружениям должен быть обеспечен свободный доступ. Состояние дорожного полотна не должно препятствовать проезду специального автотранспорта.
3. Указатели местонахождения пожарных гидрантов разрешаются на фасадах столовых, специальных опорах и должны иметь четко выраженные буквенные и цифровые индексы, а в темное время должны быть освещены.
4. Крышки люков пожарных гидрантов должны систематически очищаться от снега или закрываться конусами.
5. На территории жилых домов, зданий и административных учреждений запрещается:
- размещать на открытых площадках и во дворах бочки с легковоспламеняющимися жидкостями, а также баллоны с сжатыми и сжиженными газами
- разводить костры и выбрасывать незатушенный уголь вблизи строений.
6. Защитный слой или другого огнезащитного покрытия в помещениях и на путях эвакуации должен поддерживаться в хорошем эксплутационном состоянии.
7. Располагаемые на лестничных клетках электрощиты должны быть надежно закрыты на замок и запоры.
8. Чердачные помещения должны содержаться в чистоте и порядке. Двери чердаков должны быть закрыты, а ключи находиться у дежурного персонала.
Заправка постелей
Уборку кроватей производят в следующей последовательности: снимают одеяло, подушку, переворачивают и чистят матрац. Грязное постельное белье и полотенца необходимо поменять. Поверх простыни кладут одеяло, которое расправляют в пододеяльник так, чтобы углы пододеяльника и одеяла совпадали, затем его подгибают с двух сторон так, чтобы вырез пододеяльника находился в центре. Поверх всего кладут покрывало. Подушку накрывают покрывалом, натянув его так, чтобы четко вырисовывались края кровати. Рисунок на покрывале должен находиться по центру кровати.
В санатории «Сосновая горка» в обязанности горничной не входит заправка постельного белья (отдыхающие сами получают его у дежурной по корпусу). Смена постельного белья производится 1 раз в семь дней, полотенца меняются раз в три дня.
По желанию отдыхающих белья и полотенца могут быть заменены ранее установленного срока.
Комплект постельного белья состоит из пододеяльника, простыни, двух наволочек, личного и банного полотенца и полотенца для ног.
По просьбе отдыхающего может быть выдана дополнительная простынь для лечебных процедур и дополнительное полотенце для пляжа.
В санатории «Сосновая горка» нет собственной прачечной. Грязное белье сдается в прачечную города Миасса один раз в неделю (по средам).
Уборка помещений
В санатории «Сосновая горка» уборка номеров осуществляется раз в два дня. Процесс текущей уборки состоит из проветривания помещений, протирания пыли на при кроватных тумбочках, столах и подоконниках. Затем производится чистка ковровых покрытий комнаты и коридора при помощи пылесоса.
Продолжается работа уборкой санитарного узла. Прежде всего это обработка унитаза, ванны и раковины хлорным порошком, содой и чистящим порошком для удаления ржавчины. После всего необходимо выбросить мусор из корзины и вымыть пол.
Завершается работа протиранием зеркал и проверкой сохранности оборудования номера (работа радио, телевизора, холодильника). Если есть какие-то неисправности, необходимо сделать заявку для вызова дежурных специалистов.
После уборки номеров необходимо привести в порядок коридор этажа (протереть пыль на подоконниках, пропылесосить пол).
Подготовка номеров к заселению
При уборке номера после выезда отдыхающего необходимо проводить генеральную уборку. Уборку производят в следующей последовательности: проветривание, мытье посуды, кровати, тумбочек, удаление пыли с ковров и ковровых дорожек, пола, плинтусов, мягкой мебели, подоконников, прицепка штор, смена постельного белья, заправка постелей, уборка санитарного узла.
После выезда гостя необходимо выбивать одеяла, подушки, матрацы. Также необходимо проверить тумбочки и шкафы на наличие оставленных гостем вещей и обратить внимание на работу электроприборов (телевизор, холодильник, радио, выключатели).
В санатории «Сосновая горка» подготовка номеров практически полностью соответствует стандартам.
Специальная подготовка номеров к заселению
Санаторий «Сосновая горка» данную услугу не представляет
Планирование работы
7.30 – Выезд в санаторий на служебном автобусе.
8.00 – Совещание у администратора по текущей работе.
9.00 – Начало текущей уборки (также проведение уборки в выездных комнатах)
13.30 – Вынос мусора, подготовка инвентаря к следующему дню.
14.00 – Перерыв на обед.
15.00 – Отправление домой на служебном автобусе.
Заключение
Сегодня гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.
Проходя свою практику в санатории «Сосновая горка», я убедилась, что наш гостиничный сервис нуждается в ряде преобразований. А для этого нужны специалисты, имеющие представление обо всех тонкостях гостиничного хозяйства. Поэтому для удачного управления гостиничным предприятием (и не только гостиничным) необходимо иметь представление и соответствующие навыки обо всех ступенях обслуживания и работы гостиницы.
Литература:
1. Бугатенко В.С., Каминский И.М.: «Техника обслуживания и культура работы в гостиницах»: Киев, 1977, 256 с.
2. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.: «Менеджмент гостиниц и ресторанов»: Минск, ООО «Новое знание», 2007.
Другие работы по теме:
Организация средств размещения в гостинице
СОДЕРЖАНИЕ Введение………………………………………………………………………….3 1. Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятия………………………………………………………5
Лечебно-оздоровительный туризм
Лечебно-оздоровительный туризм в России 1. Анапа – климатический и грязевой курорт; курорт Краснодарского края. Главным лечебным фактором является средиземноморский климат.
Туристический и гостиничный рынок Тульской области
Туристический рынок По данным комитета по туризму Тульской области ежегодно туристско-экскурсионными и оздоровительными услугами в Тульской области пользуются свыше 60 тысяч человек и число отдыхающих ежегодно увеличивается.
Проектирование санаториев и детских здравниц
Планировка палатных корпусов, расположение подсобных помещений, лестниц и лифтов. Смежное расположение санитарных узлов и лоджий двух палат. Выбор местности для проектирования детских домов отдыха, здравниц для выздоравливающих, санаториев и больниц.
Невроз
Невроз - психическое отклонение от нормы, связанное с мучительными переживаниями, но не всегда признаваемое болезнью. Невроз составляют основной предмет психоанализа и рассматриваются им как результат конфликта между различными частями психики.
содержание
Также в стоимость входит доклад для защиты диплома из 4-х листов и презентация Power Point из 17 слайдов !! и разработанный рекламный буклет !!!
Прочее - Прошедшего житья подлейшие черты
Комедия "Горе от ума" была написана между 1815 и 1820 годами. Содержание пьесы тесно связано с историческими событиями. В это время в русском обществе были защитники феодализма и крепостничества. В комедии столкнулись два века - "век нынешний" с "веком минувшем". Яркий представитель "века минувшего" - так называемое фамусовское общество.
«Дача «Эльза». О ее прошлом и настоящем
«Дача «Эльза» примыкает к Эммануэлевскому парку. Имеется более 60 комнат с отдельными террасами, верандами и балконами. Чудный вид на Эльбрус, на Главную цепь гор и окрестности. Самая лучшая местность Пятигорска. Здоровый воздух.
Парк культуры и отдыха «Сокольники»
Когда то здешние леса были царскими охотничьими владениями. Во времена Петра I под вековыми соснами прорубили Майский просек, где молодой царь со своими приближенными устраивал «праздники весны».
Куркино
Село Куркино возникло свыше пятисот лет назад. Ранее оно называлось "Константиновское, Курицино тож на речке Всходне". Возможно, что название “Курицино” село получило от своего владельца, думного дьяка Федора Васильевича Курицина.
Уникальные курорты Российской Федерации: Талая и Шмаковка
Курортный поселок "Талая". Минеральный источник. Медицинский профиль. Перечень медицинских услуг. Лечение и профилактика. Курорт Шмаковка. Микроклимат. Спортивный и туристический инвентарь. Насыщенность целебных соединений. Мануальная терапия.
Факторы лесной среды и сердечно-сосудистые заболевания
С древних времен было известно благоприятное влияние леса на больного. Среди болезней, при которых широко используется климатотерапия в условиях леса, необходимо выделить гипертоническую болезнь, ишемическую болезнь сердца.
Страсти-мордасти
Автор: Горький Максим. В провинциальном городе молодой торговец баварским квасом вечером встречает гулящую женщину. Она, пьяная, стоит в луже и топает ногами, разбрызгивая грязь, как дети. Торговец ведет её к ней домой; она соглашается идти с ним, думая, что он её клиент. «Дом» представляет собой подвальную дыру, в которой, кроме женщины, живет её сын с больными ногами.
Ванька
Автор: Чехов Антон. «Ванька Жуков, девятилетний мальчик, отданный три месяца тому назад в ученье к сапожнику Аляхину, в ночь под Рождество не ложился спать». Он писал письмо своему деду Константину Макарычу. Ванька — сирота. Он думает про своего деда — 65-летнего «тощего и юркого старикашку с весёлым лицом и вечно пьяными глазами», служащего сторожем у господ Жихаревых.
Цитатная характеристика Молчалина
Автор: Грибоедов А.С. «Молчалин за других себя забыть готов Враг дерзости, – всегда застенчиво, несмело, Ночь целую с кем можно так провесть!» Софья «Бывало, песенок где новеньких тетрадь
Дым отечества
Автор: Паустовский Константин. Получив от известного пушкиниста Швейцера приглашение приехать в Михайловское, ленинградский художник-реставратор Николай Генрихович Вермель отложил в Новгороде спешную работу над фресками Троицкой церкви и вместе со своим напарником и учеником Пахомовым отправился к Швейцеру, рывшемуся в фондах Михайловского музея в надежде найти неизвестные пушкинские стихи или документы.
Авторские ремарки в пьеса "Лес"
Ремарка - краткое замечание автора, поясняющее ход действия в пьесе. Ремарки могут иметь много функций: они могут описывать действия героев, чувства героев, перед началом сцены или действия ремарки описывают внешний вид и одежду героев.
Мопассан
Автор: Аверченко А.Т. РОМАН В ОДНОЙ КНИГЕ Недавно, часов в двенадцать утра, моя горничная сообщила, что меня спрашивает по делу горничная господина Зверюгина. Василий Николаевич Зверюгин считался моим приятелем, но, как всегда случается в этом нелепом Петербурге, с самыми лучшими приятелями не встречаешься года по два.
Магнит
Автор: Аверченко А.Т. Первый раз в жизни я имел свой собственный телефон. Это радовало меня, как ребенка. Уходя утром из дому, я с напускной небрежностью сказал жене:
Дружба
Автор: Аверченко А.Т. Посвящается Марусе Р. Уезжая, Кошкин сказал жене: - Я, Мурочка, вернусь завтра. Так как ты сегодня собралась в театр, то сопровождать тебя будет вместо меня мой друг Бултырин. Он, правда, недалек и человек по характеру тяжелый, но привязан ко мне и к тебе будет внимателен. Когда вернетесь домой, ты можешь положить его в моем кабинете, чтобы тебе не было страшно.
Основные службы гостиничного предприятия
Гостиничное дело Основные службы гостиничного предприятия Службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда Служба обслуживания гостей является либо самостоятельным подразделением, либо входит в службу Front office. Персонал этой службы работает с клиентами в постоянном контакте и выполняет функции, связанные с обслуживанием.
Генрик Ибсен. Привидения
Действие происходит в современной Ибсену Норвегии в усадьбе фру Альвинг на западном побережье страны. Идет мелкий дождь. Гремя деревянными подошвами, в дом входит столяр Энгстранд. Служанка Регина приказывает ему не шуметь.
Чарльз Диккенс. Холодный дом
Детство Эстер Саммерстон проходит в Виндзоре, в доме её крестной, мисс Барбери.Эстер стремится узнать тайну своего происхождения и умоляет крестную рассказать хоть что-нибудь о матери.
Томас Манн. Волшебная гора
Действие разворачивается в начале XX столетия (в годы, непосредственно предшествовавшие началу первой мировой войны) в Швейцарии, в расположенном близ Давоса туберкулезном санатории.
Оболенский, Евгений Петрович
Введение 1 Биография 1.1 Семья 1.2 Образование 1.3 Военная карьера 1.4 Декабрист 1.5 Каторга 1.6 Ссылка 1.7 После Сибири Список литературы Введение Евге́ний Петро́вич Оболе́нский (1-й) (6 октября 1796, Новомиргород — 26 февраля 1865, Калуга) — князь, один из самых активных участников восстания 14 декабря 1825 года.
Владикавказ
Владикавказ (осет. Дзауджикау), столица Северной Осетии, в 1923 км к югу-востоку от Москвы. Расположена на Северном Кавказе, по обоим берегам р. Терек, на Осетинской наклонной равнине.
Изабелла Мери Мейсон
Изабелла Мери Мейсон (12 марта 1836 - январь 1865), знаменитая под именем миссис Битон, была основным автором Mrs Beeton's Book of Household Management (Книга о ведении домашнего хозяйства миссис Битон).